咸鸭蛋的做法？
食材用料
鸭蛋
500g
白酒
600g
食用盐
100g
方法/步骤分步阅读
1/9
将鸭蛋放入碗中，倒入白酒进行浸泡。
2/9
浸泡30分钟。
3/9
将鸭蛋均匀裹上盐。
4/9
用纸巾包裹。
5/9
用白酒浸泡纸巾。
6/9
再裹上一层盐。
7/9
用保鲜膜进行包裹。
8/9
放入容器中。
9/9
放到阴凉处等待20天即可。
咸鸭蛋做法家常做法？
1.鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
2.接着把洗好晾干的鸭蛋，用白酒浸泡一小时，充分的杀一下鸭蛋表面的细菌，这个小方法也能让鸭蛋更容易出油。
3.然后准备一盆凉开水，开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾。
4.准备一个干净并且干燥的玻璃罐子或者坛子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个阴凉的地方就可以了。
鸭蛋的清淡做法
1.鸭蛋洗净。
2.敲入碗中。
3.放少许盐，用筷子搅散。
4.青菜摘好，洗净，控干水分。
5.锅烧热放少许油，倒入鸭蛋，用铲子捣块，再倒入青菜翻炒几下，加盐调味即可。
6.出锅装盘。
用火灰腌鸭蛋的做法？
首先取适量黄土活成稀泥，加盐搅匀（1公斤鸭蛋100克盐），装入淹咸鸭蛋的罐中。
2.将鸭蛋洗净擦干，用一只碗倒入半碗高度白酒或酒精，将洗净的鸭蛋逐个在酒碗中浸湿，立即放入罐中用咸泥裹住，照此放入所有鸭蛋。
3.最后将罐口密封30天后取出鸭蛋，在柴火灰上均匀裹上一层灰，放入塑料袋中存放一周即可。
灰鸭蛋的做法？
首先取适量黄土活成稀泥，加盐搅匀（1公斤鸭蛋100克盐），装入淹咸鸭蛋的罐中。
将鸭蛋洗净擦干，用一只碗倒入半碗高度白酒或酒精，将洗净的鸭蛋逐个在酒碗中浸湿，立即放入罐中用咸泥裹住，照此放入所有鸭蛋。
最后将罐口密封30天后取出鸭蛋，在柴火灰上均匀裹上一层灰，放入塑料袋中存放一周。
大功告成
