正宗的羊肉烩面怎么做？
一、准备材料：
羊肉500克，面条500克，葱2个，姜2片，蒜2瓣，料酒2勺，盐1勺，胡椒粉少许，淀粉2勺，油2勺，酱油1勺。
二、做法：
1.羊肉洗净，切小块，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉中腌制10分钟。
2.葱、姜、蒜切碎，面条洗净备用。
3.锅中加油，把腌制好的羊肉炒香，加入葱姜蒜翻炒，加入酱油翻炒片刻。
4.加入适量清水，放入面条，烧开，盖上锅盖，煮10分钟即可。
羊肉烩面怎样和面？
羊肉烩面和面的方法其实非常简单，就是按照普通的和面方法一样，因为羊肉烩面主要的成分是面粉和羊肉，所以羊肉已经做好了，和面条就是一种百搭同辔，随便怎么做都可以？我们把面粉和水混在一起，用力搅拌，揉成小面团，然后用擀面杖擀平掉，切成长条，这样子的面条就非常有弹性了
