鱼头汤的经典做法？
主料：
鲢鱼头1个
辅料：
干香菇8朵，北豆腐1盒
调料：
食盐1茶匙，姜3片，大葱3段
做法：
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。
嫩豆腐切成1cm厚的大块。
香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。
将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
清炖大鱼头汤细节做法？
步骤
1.主辅料：
洗净鱼头、豆腐、葱姜。
2.豆腐切块、葱姜切丝。
3.热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。
4.两面煎制定型后，放入葱姜丝。
5.开大火，先后烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，烧开炖制。
8.炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。
9.继续炖制3分钟。
10.加味精提鲜，即可关火。
11.出锅盛入碗中。
大头鱼头汤最佳做法？
1.
准备食材：
大头鱼头一个，葱一把，姜3片，蒜3瓣，八角2个，盐3克，胡椒粉1勺
首先将鱼头处理好
2.
锅内烧油，下入适量姜蒜和鱼头煎一下
3.
煎至这样微焦黄的状态就行
4.
加适量开水，葱1节，八角2个，姜3片
5.
大火敞开锅烧20分钟这样，再加入调料盐3克，胡椒粉1勺
6.
出锅可以撒上葱花
大头鱼头汤最佳做法？
1.
准备食材：
大头鱼头一个，葱一把，姜3片，蒜3瓣，八角2个，盐3克，胡椒粉1勺
首先将鱼头处理好
2.
锅内烧油，下入适量姜蒜和鱼头煎一下
3.
煎至这样微焦黄的状态就行
4.
加适量开水，葱1节，八角2个，姜3片
5.
大火敞开锅烧20分钟这样，再加入调料盐3克，胡椒粉1勺
6.
出锅可以撒上葱花
