烧胡豆的做法？
1、首先将胡豆煮熟，捞出备用。
2、接着将花椒、干辣椒、姜末和蒜末炒香，放入胡豆翻炒。
3、加入适量的盐、味精和麻油，撒上葱花即可。
4、以上就是烧胡豆的做法
客家胡豆的做法？
主料：
蚕豆500克
调料:赤砂糖10克醋10克姜15克甜面酱15克豆瓣45克盐5克芝麻酱35克大葱15克大蒜（白皮）10克花椒粉15克辣椒油25克味精5克白矾2克苏打粉2克植物油80克
指数:营养5难易6时间6麻辣7
做法步骤
'1.胡豆（蚕豆）浸泡36小时，至豆壳起皱时捞出沥干，去黑线，豆瓣剖开；
2.炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热放入胡豆炸至浮起，酥脆时捞起，沥油；
3.炒锅内留底油，放入剁细的郫县豆瓣、姜末、蒜泥炒出香味，加盐、红糖、甜面酱、芝麻酱、醋、葱花、花椒粉、红油、味精搅拌，倒入胡豆拌匀即成。
蚕豆的最正宗做法？
1、蚕豆500克，花生油50克，赤砂糖100克，姜25克，大蒜25克，泡椒50克，大葱50克，酱油50克，花椒粉3克，醋75克，盐3克。
2、将姜、蒜分别切成末，姜末、蒜末、泡辣椒、花椒粉、醋、糖、酱油和精盐同放碗内，加入温水调匀。
3、蚕豆用沸水煮至浮于水面，捞出沥干水分。
4、热锅放油，炒锅烧热后放入蚕豆，待炒成金黄色有了香味时，铲入调料碗内翻拌加盖腌浸渍约15分钟。
5、再翻拌一次并继续腌渍15分钟，再搅匀，撒上葱花即成。
白胡豆的做法？
白灼白胡豆，白胡豆肉丸汤，清炒白胡豆，白胡豆炒鸡蛋
四川人炒胡豆家常做法？
步骤1
干辣椒，大蒜，葱花，切段准备。
蚕豆洗净沥水。
步骤2
起油锅，锅烧烫后倒油（蚕豆比较吃油，所以可以比平常炒蔬菜放的油稍微多一点）油热了，放蒜末和干辣椒爆香。
步骤3
放入蚕豆，大火翻动爆炒大概5~7分钟
步骤4
爆炒至蚕豆两面有点焦黄色后，放入2~3勺盐翻炒，放入葱花，盖上锅盖闷2~3分钟
步骤5
蚕豆清香软糯，盛盘上桌，开吃
结胡豆的做法？
一，食材：
胡豆300g，茴香1把，食用油适量，盐适量。
二，茴香胡豆的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回家的胡豆先剥去壳，再把胡豆皮剥掉，这样后面炒的时候会更易入味，用清水冲洗干净装入碗里。
茴香切掉根，然后用清水冲洗干净，再用刀切碎备用。
有的人说胡豆不要去皮，它的皮营养物质也很丰富，如果选择不去皮，又要它更加入味的话，可以在胡豆皮上用刀割一道口子，这样炒出来的胡豆也很入味哦。
2.起一锅，里面放入足量的清水，先大火烧开，然后把剥好的胡豆倒入开水里面，焯水直到胡豆变色，然后捞出放入冷水里面过一下，再捞出来沥干水装入盘里备用。
焯水不要太久，胡豆一变色就可以捞出来了，避免过多营养物质流失到水里。
3.起一锅，在锅里放入适量的食用油，先把油烧热至6成热的时候，把胡豆倒进去，用锅铲翻炒均匀。
接着放入少许的盐，继续翻炒均匀，把火调成中小火，慢慢让胡豆入味。
为了让胡豆比较入味，可以稍微加点清水，把盐勾兑化开了，再把盐水倒入胡豆里面，这样慢慢的把盐焖入胡豆里面，会比直接放盐来得好点。
不够量要掌握好，不然水加太多，就容易把胡豆给焖得太散烂了，吃起来口感不怎么好。
4.出锅前把切好的茴香碎倒进去，继续翻炒均匀，等到茴香变软就可以出锅了。
茴香比较容易熟，不要炒太久，容易变干了。
5.这样一道简单又鲜美的茴香胡豆就做好了，虽然食材和调料都很简单，不过味道特别的鲜，春天就是要吃这样的鲜味才是春。
老爸最爱用这个来下一杯白酒，吃一颗胡豆，来一小口酒，说这就是人间美味。
