钳鱼和胡子鲶的区别？
钳鱼头部比较小,有4对深灰色的触须长短不一样。
鲶鱼头较大,触须没有钳鱼的多;
2.钳鱼主要栖息于湖泊、河流的底层,而鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层;
3.钳鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类,鲶鱼是肉食性鱼类;
4.钳鱼肉厚无刺,鲶鱼肉质细嫩、刺少
两根须的是什么鲶鱼？
土鲶鱼。
二根胡须的鲶鱼一般是土鲶，别称本地鲶鱼、鲶巴郎、鲶拐鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属淡水鱼类，全国各地普遍都有分布，常见个体1～2斤，最大个体可达5～6斤，肉鲜刺少，具有极高的食用价值和经济价值。
土鲶体呈长圆形，头部平扁，尾部侧扁；口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方，下颚突出；眼小、被皮膜；成鱼期须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短，幼鱼期须3对；体无鳞，多黏液，背鳍很小、无硬刺，无脂鳍，臀鳍长、后端连于尾鳍；体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
中华鲶可以吃吗？
可以吃，中华鲶俗称黄鲶，主产于长江流域的江河中。
中华鲶肉质细嫩，味道鲜美。
中华鲶适应性强，我国南北方各种水质、水体均可纯养、套养、网箱养殖。
中华鲶属鲶形目、鲶科类，体型与南方大口鲶相似，不同的是：
中华鲶比大口鲶的口要小，体型偏长，胸腹部黑白分明，成鱼体色光滑，且有明显的斑点、花纹；养殖期间比大口鲶耐低氧、无互相残杀性、其背部有坚硬的鱼鳍不易徒手捕捉，个体生长均匀，生长速度比南方大口鲶略慢。
中华鲶性情较温顺，不善跳跃，喜栖息于敞水水体，喜成群结集，较易捕捞。
