什么是鸡柳？
鸡柳就是用鸡胸肉切成条状。
在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。
是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
鸡柳的正宗做法？
步骤/方式1
鸡肉切成长条
步骤/方式2
倒入料酒，清水泡半个小时
步骤/方式3
捞出控水
步骤/方式4
加鸡精、盐、鸡蛋，放淀粉搅拌均匀
步骤/方式5
用筷子把鸡肉一条条的沾上面包糠
步骤/方式6
起锅烧油，放鸡柳炸至金黄
步骤/方式7
装盘
鸡柳的正宗做法？
步骤/方式1
鸡肉切成长条
步骤/方式2
倒入料酒，清水泡半个小时
步骤/方式3
捞出控水
步骤/方式4
加鸡精、盐、鸡蛋，放淀粉搅拌均匀
步骤/方式5
用筷子把鸡肉一条条的沾上面包糠
步骤/方式6
起锅烧油，放鸡柳炸至金黄
步骤/方式7
装盘
鸡柳的做法？
原料：
鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。
第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。
第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。
第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。
第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。
第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
第7步、油温60度，可以放入鸡柳开始炸，鸡柳稍微金黄出锅。
第8步、鸡柳装盘，放几个葱丝点缀。
鸡柳是什么东西？鸡肉的一部分吗？
“柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。
可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。
运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。
鸡是例外，因为鸡的肌肉纤维本来就细，所以是运动量大的胸脯处。
粗鸡柳做法？
首先将鸡胸肉用刀背拍几下，再切成粗条，加盐、胡椒粉和蛋等清腌制半小时。
然后将蛋黄搅拌成鸡蛋液，取一根鸡柳蘸匀蛋液，再使表面均匀的蘸上面包糠。
接着用小火热油，放入鸡柳，炸至金黄，捞出控油即可。
