山东济南小吃?
济南小吃有草包包子、孟家趴蹄、济南把子肉、济南烧烤、坛子肉、奶汤蒲菜、名士多烧肉、亮亮拉面、油璇、甜沫、这些都是济南的小吃
济南市小吃?
把子肉。
炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。
入口有醇厚的余香,掉在地上,像豆腐一样摔得稀碎。
2、甜沫。
甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。
在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
3、油旋。
油旋葱香浓郁,外酥内嫩,.
济南地道小吃?
一、济南九转大肠
九转大肠是济南传统的名菜,至今已有100多年的历史。
二、甜沫
甜沫源于豫北地区的豆沫,后流传至山东济南,经改良后成为济南的一种特色传统小吃,是大众粥类美食。
三、油旋儿
油旋儿,又叫“油旋回”,济南的传统特色名吃之一,是一种旋涡状油炸葱油小饼。
济南有什么方便携带的小吃或特产?
1.盘丝饼,是宴席上的上品点心,也是济南的著名小吃
2.糖醋煎饼,十分酥脆,并且久放不变质,成为济南著名的特产。
3.济南人有句口头禅:
吃鸡还是玉记。
玉记扒鸡店的扒鸡,骨酥肉烂,鸡皮完整,色泽红中透亮。
济南特产小零食?
1、甜沫
甜沫源于豫北地区的豆沫,后流传至山东济南,经改良后成为济南的一种特色传统小吃,是大众粥类美食。
这是一种用小米面熬煮的咸粥,济南人又俗称为“五香甜沫”。
在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。
济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。
甜沫名字的由来,我听过有一种传说,说过去,甜沫是往咸粥里添菜末,叫“添末”,后根据谐音大众改口称“甜沫”了,其实甜沫并不甜。
这就是所谓济南二怪中的一大怪。
2、豆腐脑
相传古人用黄豆和盐卤炼丹时,意外得到了雪白细腻的豆腐脑,后成为汉民族一道著名的传统小吃。
全国各地都有豆腐脑,唯有泉城济南的豆腐脑,因为用泉水制作,格外细腻,口感特别甘糯爽滑。
我曾经去济南百花洲的泉水豆腐博物馆品尝豆腐脑,这里用泉水做的豆腐脑,口味与其他地方的豆腐脑是有点差别,感觉特别质嫩清香。
3、油茶
济南的油茶其实不是茶,是一种粥类甜点。
其制作方法,将白面用清油炒熟,加入白糖、核桃仁、黑芝麻、花生碎和青红丝等,用开水一冲即可食用。
我年轻时去济南经二纬四路闲逛,中午有点饿了,就去泰康食物店的二楼,花一毛五分钱、一两粮票买一碗油茶,再用一毛钱、一两粮票买一小盘点心,坐在那里享受一下。
4、藕粉羹
藕粉羹,是济南的特色美食,特别是大明湖公园的藕粉羹,是用地道纯正的藕粉制作,清香宜人。
藕粉羹就像济南的茶汤,制作很简单,将藕粉用滚烫开水冲开,加入冰糖和你喜爱的果肉、青红丝等即得。
十二年前我曾携夫人在大明湖的历下亭品尝过藕粉羹,我们坐在湖中心的岛上,闻一下藕粉羹,那种清香,与大明湖的美景相得益彰。
5、油旋儿
油旋儿,又叫“油旋回”,济南的传统特色名吃之一,是一种旋涡状油炸葱油小饼,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香浓郁扑鼻,因其形似螺旋,表面油润金黄,故名油旋儿。
6、盘丝饼
盘丝饼,始创于清末民初,已有一百多年的历史,是山东济南的传统名小吃,外形与油旋儿近似,是一种用抻面盘成圆饼状炸制的食品。
其饼丝细如发丝,外观金黄,口感酥脆,故得名。
盘丝饼搭配棒骨萝卜汤或酸辣汤,好吃极了。
7、油炸糕
济南的油炸糕,是济南的传统特色小吃。
做油炸糕比较讲究,个儿小皮儿薄,皮用江米面,馅儿多为糖馅,有红糖、白糖两种。
8、炸馓子
济南的炸馓子,俗称“细馓子”,焦黄酥脆,是很常见的一种油炸食品。
济南的馓子颇有历史,由济南人钟兴和所创制。
钟在历下区钟楼寺街设摊,制售馓子30余年,炸馓子技艺精良,有独特风味。
过去由于生活水平较低,贫苦人家很少舍得买馓子。
9、炸麻叶
济南炸麻叶,是济南人的传统休闲小吃。
济南人做炸麻叶,用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等和面,擀成薄皮,切成自己喜欢的形状,做个花型,放油锅里炸制而成。
可以根据自己的口味做成甜、咸两种,炸好的麻叶色泽金黄、酥脆味香。