氢化植物油有什么危害（氢化植物油有哪些）

氢化植物油有什么危害？

氢化植物油的危害很大。

因为氢化植物油不仅会影响年轻人的正常发育,还会导致老年人增加发病率的,对于身体的抵抗能力也是有着一定的破坏力的。

氢化植物油是一种饱和脂肪酸比例很高的植物油，常用于烹饪。

它在烹饪中有明显的优势：

烹饪时依然保持稳定耐受高温（可以达到200度多），而且它具有很好的口感和独特的风味，这使得它成为家庭厨房中烹饪及食物加工的金标准之选。

氢化植物油有三大类：

棕榈油、大豆油和山茶油，其中棕榈油占主导地位。

氢化植物油是一种加工食品中常用的食用油，它是通过在油脂中注入氢气的过程中将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸的一种处理方法。

以下是常用的氢化植物油种类：

1.棕榈油：

是一种常见的氢化植物油，通常在含有饱和脂肪酸较高的产品中使用，如糖果、饼干、面包和面团等。

2.大豆油：

是一种常用的食用油，通常在经过氢化处理后使用，用于制作薯片、曲奇饼干、面包和油炸食品等。

3.棉籽油：

是一种常用的氢化植物油，通常用于制作油炸食品、糖果和饼干等。

4.玉米油：

是一种常用的食用油，经过氢化处理后通常用于制作饼干、巧克力、花生酱和薯片等。

5.花生油：

是一种常用的食用油，通常在经过氢化处理后使用，用于制作油炸食品、糖果和饼干等。

需要注意的是，氢化植物油含有较高的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，这些物质可能对人体健康造成不良影响，因此应尽量减少摄入。

建议选择天然植物油（如橄榄油、芝麻油、亚麻籽油等）作为食用油。

能，氢化植物油能代谢掉。

氢化植物油通过新陈代谢排除。

氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。

氢化过程使植物油更加度饱和。

或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。

这种油存在于大部的西点与饼干里头。