发糕最正宗的做法?
主料:
糯米粉140克。
辅料:
酵母、粉半茶匙。
调料:
色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。
做法:
粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶,稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合,拌匀。
酵母粉加水1大匙;拌均匀后加入做法1.中混合,盖上保鲜膜,发酵2小时,直至表面出现细小的气泡;取一个大的不锈钢碟,将其蒸热,再在碟里抹一层油,将发酵好的粉浆倒入,1厘米左右即可。
放入已煮开水的蒸锅里蒸25分钟,即可取出;放凉后,切块即可。
九种蒸发糕的做法?
步骤/方式1
红糖发糕
步骤/方式2
奶香大米发糕
步骤/方式3
奶香双色发糕
步骤/方式4
黑芝麻发糕
步骤/方式5
南瓜发糕
步骤/方式6
鸡蛋发糕
步骤/方式7
紫薯发糕
步骤/方式8
菠菜发糕
步骤/方式9
红枣发糕
九种蒸发糕的做法?
步骤/方式1
红糖发糕
步骤/方式2
奶香大米发糕
步骤/方式3
奶香双色发糕
步骤/方式4
黑芝麻发糕
步骤/方式5
南瓜发糕
步骤/方式6
鸡蛋发糕
步骤/方式7
紫薯发糕
步骤/方式8
菠菜发糕
步骤/方式9
红枣发糕
发糕怎么做,要蒸多久,请详细一点好吗?
材料:
新玉米面450克,发酵面50克,食用碱4克,熟猪油10克[科学制作](1)在玉米面、发酵面中放适量清水,和成团,发酵。
将发酵后的玉米面团揉入碱,加熟猪油,再反复揉匀后,用湿布盖好,饧约1小时。
(2)将饧好的面再反复揉搓,整块地放入蒸锅内铺平,且旺火沸水大汽蒸约25分钟,取出面团,晾凉,用刀切成菱形或方形块即成。
此糕做主食食用,或做零食均可。