提及板栗去皮去内皮的做法?(剥栗子皮的好方法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小永的介绍吧!
板栗去皮去内皮的做法?
1、敲打法
把栗子放在一个硬塑料袋里,再盖上一层。在硬物上敲击袋子约五分钟,使板栗壳与内壁之间的缝隙松动一点,然后取出板栗去皮,以便板栗壳和内壁容易分离。
2、壳肉分离法
把新鲜的栗子直接分成两半。小心不要割伤你的手。把它们放在盆里,加入刚煮沸的开水,用筷子在盆里快速搅拌。栗子的内层和果肉都装满了开水。加压后,栗子的皮会从栗子的肉中分离出来。
3、冰箱冷冻法
将栗子放入高压锅中煮沸或蒸熟,将蒸好的栗子放入盆中,在空气中冷却,然后直接放入冰箱。经过两个小时的冷冻后,栗子在变冷时会收缩,并且会与栗子分离,这样可以快速去除栗子的内层。
4、热胀冷缩法
剥去板栗壳,直接将带内皮的板栗肉放入沸水中煮沸几分钟,取出板栗放入有盖或深的容器中,加入冷水,盖上盖子,摇晃或直接摇晃,经过热膨胀和冷收缩,板栗肉将与内皮分离。
5、微波炉法
清洗栗子,小心地在栗子上切一个口子,把栗子放在微波炉里,刺30秒左右。微波炉停止后,你可以取出栗子并剥皮。微波炉的热风会使板栗中的部分水分挥发,减少板栗肉的体积,使板栗肉易于剥皮。
6、高压锅法
栗子洗净后,用小刀切一个洞,直接放入高压锅中。不要排水,直接用蒸汽蒸。压力锅充气后,关火约三分钟,然后取出栗子去壳剥皮,这也是热胀冷缩的方法。
7、切口浸泡法
板栗切成两半,去壳,在沸水中浸泡约5分钟,直接盖上盖子,摇晃片刻,容易剥皮,但注意不要浸泡太久,以免营养流失。
8、曝晒法
当新鲜的板栗暴露在阳光下一天时,板栗的外壳会在加热时膨胀。水分蒸发后,板栗的体积会减小,容易从壳上剥落。
剥栗子皮的好方法?
1、先将铁锤包在塑料袋中,然后使用铁锤敲打栗子,栗子的皮就会分离开来了。
2、烧开一锅水,放入栗子煮3~5分钟。然后将板栗捞出,放在自来水下彻底冲凉。经过这样处理以后的板栗,皮轻轻一剥就下来了,非常简单。
3、将栗子装在保鲜膜中,然后放到冰箱冰冻,等过几个小时之后再取出来,就可以很轻松地剥栗子了。
4、将新鲜的栗子放到太阳底下暴晒,栗子受热之后,栗子皮就会开裂,就比较容易剥了。
5、使用小刀在板栗的外皮画一个十字口,然后再顺着这道口子剥栗子皮也会容易些。
板栗去皮的方法?
1、切口浸泡法
把栗子一分为二,先剥掉外壳,然后加入没过板栗果肉的开水,盖上盖子泡5分钟,很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗,对形状没有要求的可以试一试。
2、热水浸泡法
把板栗先清洗干净,然后放入一个大碗里,加适量的盐,再加入滚烫的开水没过板栗,盖上盖子,焖5分钟。5分钟后把板栗拿出来,用刀切一个小口,然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。
板栗的皮怎么剥掉?
剥板栗的皮需要以下步骤:
1.用刀子在板栗的两端划上一个十字形。
2.将板栗放入沸水中煮约1分钟,或者用微波炉加热20秒左右。这样可以使板栗的皮变软,容易剥。
3.用厨房手套或毛巾将板栗取出,剥掉外皮。注意要趁热剥皮,否则皮会变硬,难以剥掉。
4.剥完皮后,再用刀子将内部的薄皮去掉。
5.最后,将剥好的板栗用清水冲洗干净即可。
注意事项:煮板栗的时间不宜过长,否则会使板栗煮烂,影响口感。同时,切记要戴手套或毛巾,以免烫伤手。
怎样剥去栗子壳?
步骤/方式1
切口浸泡法
把板栗一分为二,先剥掉外壳,然后加入没过板栗果肉的开水,盖上盖子泡5分钟,很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗,对形状没有要求的可以试一试。唯一的缺点即是剥壳的时候可能有点费劲。
步骤/方式2
热水浸泡法
把板栗先清洗干净,然后放入一个大碗里,加适量的盐,再加入滚烫的开水没过板栗,盖上盖子,焖5分钟。5分钟后把板栗拿出来,用刀切一个小口,然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。
步骤/方式3
十字花刀法
这是最常用的一种方法,就把板栗清洗干净,然后切十字花刀,把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里,煮3分钟。3分钟后把板栗倒出来,很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。这个方法唯一的麻烦之处就是需要切十字花刀,其他没有一点毛病。
步骤/方式4
尾部切割法
经常吃板栗的朋友都知道,虽然板栗的壳身比较坚硬,但是尾部的地方是比较软的,用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后,用刀切掉尾部,装进一个大碗里,加入滚烫的开水,盖上盖子,浸泡10分钟。10分钟后顺着切口的地方,很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。这个方法可以得到一个完整的果肉,是比较实用的一种。
步骤/方式5
筷子搅拌法
把清洗干净的板栗切成两半,去壳之后放入一个大碗里,倒入没过板栗的开水,浸泡3分钟,然后用筷子不停地搅拌,板栗的皮就会跟果肉自动脱离,这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手,非常好用。
步骤/方式6
冰箱冷冻法
把板栗清洗干净,扔进锅里煮熟,然后捞起来放凉,最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时,板栗经过“热胀冷缩”之后壳肉就会分离。这个方法可以得到完整的果肉,剥起来也快,而且不费力,唯一的缺点就是花的时间比较长。
步骤/方式7
电饭锅法
板栗清洗干干净之后切一个口子,直接放进电饭锅里,不用加水也不加油,直接按下煮饭键,时间到了之后直接取出来剥壳去皮。需要注意的是,并不是所有的电饭锅都可以用,有做烤红薯功能的电饭锅最好,普通的电饭锅不要尝试,以免把电饭锅弄坏了。这个方法做出来的板栗已经烤熟了,剥的时候容易碎,比较适合喜欢吃炒板栗的人。
步骤/方式8
微波炉加热法
把板栗清洗干净,然后用刀或者剪刀给板栗切开一个口子,放在微波炉高温加热30秒,板栗的壳和皮就会自动跟果肉分离。用微波炉做出来的颜色是最好看的,但是需要注意的是一定要给板栗切开一个口子,不然容易引起微波炉故障
北方板栗怎么去皮和壳?
板栗去壳去皮的方法
烧一锅开水,水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右,再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉;
用刀将板栗硬壳划开,锅内加入清水,将板栗直接放入大火烧开;
水开后煮15分钟左右,转小火再煮15分钟左右捞出,这个时候的板栗壳和皮只需要用手就可以轻易剥去了。