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蛋白酶的辅助因子包括？
简介
酶的本质是蛋白质,根据酶的化学组成不同,可分为单纯酶(simpleenzyme)和结合酶(conjugatedenzyme)两类。结合酶由蛋白质部分和非蛋白质部分组成，前者称为酶蛋白（apoenzyme)，后者称为辅助因子（cofactor)，酶蛋白和辅助因子结合形成的复合物称为全酶,只有全酶才有催化作用。
酶的辅助因子某些为催化活性所必需的，与酶蛋白疏松结合的小分子量的有机物质或者是一些金属离子。
一部分酶除蛋白质部分外，尚含有与它们的功能直接有关的一些无机或有机成分，这些成分统称为酶的辅助因子，如果缺少这些成分，酶就显不出活性。
常见的酶的辅助因子：
包括金属离子和一些分子量不大的有机化合物。
一般常见的金属离子有锌离子(Zn()、镁离子(Mg()、铁离子(Fe()、铜离子(Cu()等，例如醇脱氢酶含锌、精氨酸酶含锰、而多酚氧化酶则含铜等。
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