提及灰灰菜拌面怎样做？（紫色灰灰菜的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小嫦的介绍吧！
灰灰菜拌面怎样做？
原料：灰灰菜一小把，鸡蛋一保，小虾皮、盐、鸡粉和香油各适量。
准备：灰灰菜择洗干净，放入开水锅里焯一下，焯水时放点盐。然后把焯好的灰灰菜过凉水，冷却后捞出沥净水分备用。小虾皮用清水洗一下。鸡蛋打入碗中，打散备用。
做法：锅中倒少许油，烧热后放入小虾皮炒香，然后加入适量清水，烧开后打入鸡蛋，放盐、鸡粉和香油调味，然后放入焯好的灰灰菜，烧开后关火。另取一锅煮面条，等面条煮好以后，捞入做好的菜汤中即可食用。
紫色灰灰菜的做法？
食材明细
紫色灰灰菜200克、大蒜适量、盐少许、干辣椒两个。
做法
1、紫色灰灰菜用盐泡十分钟。
2、清洗几遍。
3、开水烫一下。
4、捞出控干水，
5、起锅放油。
6、待油七成热放入事先备好的辣椒和大蒜。
7、辣椒和蒜爆香后放入紫色灰灰菜炒三分钟装碟。
干灰灰菜的10种吃法？
一、炒灰灰菜
1.食材：
灰灰菜、香菇、油、生姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽;
2.先将灰灰菜清洗干净，在切碎放在一边备用，再把香菇洗净切片备用;
3.将生姜切成细丝，大葱分别切成段和葱花，蒜拍碎;
4.起锅烧油，先放入生姜丝、葱段翻炒爆香;
5.再放入切好的香菇，翻炒1分钟的样子，再放入灰灰菜;
6.继续翻炒3分钟，倒入生抽、葱花，再次翻炒1分钟;
7.再放入适量的盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒一会儿即可。
二、凉拌灰灰菜
食材：
灰灰菜、蒜、葱、盐、辣椒油、鸡精、胡椒粉、生抽、醋;
1.先将灰灰菜清洗干净，撕成小份，再用热水煮2分钟，捞出来沥干;
2.将蒜拍碎，葱切成葱花;
3.往灰灰菜上撒入蒜沫和葱花，搅拌均匀;
4.再倒入适量的生抽、醋、辣椒油、鸡精、盐、胡椒粉均匀搅拌即可。
三、灰灰菜鸡汤
食材：
灰灰菜、鸡肉、蘑菇、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉;
1.先将鸡肉清洗一遍，再切成块，用热水煮一遍再捞出备用;
2.再把灰灰菜清洗干净，撕成小份，蘑菇洗净切成小块;
3.把葱切成段，生姜切成片;
4.起锅，先放入生姜片、葱段，再倒入鸡肉块、蘑菇、灰灰菜，加入水煮;
5.大约1个小时左右，放入适量的盐、味精和胡椒粉，搅一搅，再煮1分钟就可以了。
灰菜的制作方法？
1、凉拌灰菜：灰菜洗净，放开水里焯一下，两三分钟即可，过凉水攥干水分，加入蒜末，生抽，香油和精盐调匀即可。
2、香肠炒灰菜：香肠切片，香葱切末，锅油热下香葱炒出香味，下香肠翻炒均匀，放入灰菜炒软断生，放盐后再炒两三分钟装盘即可食用。
陕西人灰灰菜最佳吃法？
凉拌灰灰菜最好吃，酒店现在也这样的野菜凉拌吃法。具体如下，灰灰菜洗净焯水，准备小米辣椒2棵，蒜未，姜未，花椒面，鸡精，盐（醋），然后灰灰菜凉水凉凉，切碎装盘，锅里烧油将以上调料爆香，泼在灰灰菜上及可！
正宗灰灰菜的做法？
灰灰菜：适量水：适量盐：1匙葱末：适量姜末：适量油：适量
做法：
1:从田园摘回来的灰灰菜放入盆中倒入适量的水和适量的盐浸泡10分钟后清洗干净。
摘回的灰灰菜用盐浸泡可以有效的去除灰灰菜80%的农药残留和杀死部分虫卵。
2:锅内倒入适量的水，放入适量的盐和几滴食用油，大火烧开。
加盐和食用油是为了在灰灰菜焯水的过程中保持翠绿色，不易变色。
3:在烧开的水锅里放入洗干净的灰灰菜，焯水1-2分钟捞出过一下水捞出攥干水分后用刀切段。
4:葱姜洗净切成葱末备用。
5:锅内倒入适量的油烧热后放入切好的葱姜末爆出香味。
6:放入1匙食用盐后放入切好的灰灰菜翻炒1～2分钟关火盛出装盘即可。
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