提及山东炝藕片的做法？以及辣藕最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小温的介绍吧！
山东炝藕片的做法？
步骤1
藕去皮！
步骤2
切成片！用清水稍稍泡一下！
步骤3
锅中烧开水，水开了把切好的藕片放锅中焯大约10分钟左右，不要时间太长你可以在焯的时候随时尝一尝脆脆的就可以！
步骤4
切记！切记！切记！关键的步骤到了，藕片出锅千万不要用凉水过，这时藕片出锅称热倒入适量的白醋，左手倒醋右手颠盆让每个藕片都能有白醋包围，这时把藕片放一边凉凉！（大家都知道藕片处理不好会黑，看着不美观，用白醋后就不会黑了，而且会脆脆的）。
步骤5
锅中放油，把花椒放入碗中，花椒上面加一点盐，油开了炸成花椒油！辣酱面也是炸成辣椒油！
步骤6
把凉的藕片用清水洗洗，控干水放辣椒油，盐，白糖，香菜，味素少许，蒜末（不喜欢蒜味的可以不放，不放也很好吃！），醋不用放了因为一开始已经放过了，一定要多放花椒油！一定要多放花椒油！一定要多放花椒油！重要的事情说三遍，因为藕片很喜欢花椒味，放花椒油味道超好！
步骤7
成品藕片脆脆的！
辣藕最正宗的做法？
材料
藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱
做法
1.大华买的藕片，要嫩藕，不要老藕
2.去皮，切成薄片。切薄才能入味
3.藕片用开水焯一下
4.调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5.把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。
