提及元蘑菇和白蘑菇有什么区别吗？以及元蘑菇老了好吃吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小香的介绍吧！
元蘑菇和白蘑菇有什么区别吗？
长白山野生元蘑是元磨的一种，元蘑别名冻蘑、黄蘑、冬蘑。长白山野生元蘑是长白山地区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。
小白蘑菇，子实体小型。菌盖直径2.5-4cm，初期半球形，后呈扁半球形至平展，表面白色或污白色，中部略带黄色，光滑，边缘乳白色，稍有纤毛状鳞片，菌肉白色，较薄。
元蘑菇老了好吃吗？
元蘑菇老了没有小的好吃，小元蘑菇不管是涮火锅，烫菜，还是炒菜都是嫩滑嫩滑的特别一爽口。而老元蘑菇味重有水，炒菜涮火锅都会出水。一般食堂和饭店都用老元蘑菇做菜出菜率高，小嫩蘑菇炒不出莱来，个人认为家用还是选个头比较小的最好吃。
