提及新鲜牛杂做法？以及牛杂包含哪些东西？的相关内容，许多人不太了解，来看看小秀的介绍吧！
新鲜牛杂做法？
材料
牛杂700克，姜片50克，熟地6克，川芎6克，白芍6克，甘草6克，枸杞6克，黄耆6克，红枣6克，桂枝6克，淮山6克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙
做法
1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。
2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。
3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约30分钟即可。
牛杂包含哪些东西？
1、牛杂包括牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛舌、牛蹄筋等内脏部位以及油脂瘤、嫩肺等。
2、这些部位含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁和锌等微量元素，也含有一定量的脂肪和胆固醇。
3、因此，适量食用牛杂有助于提高营养健康水平，但过度食用也可能会带来一定的健康风险。
