提及鲜肉粽子的做法和配料？以及咸肉粽的肉怎么腌制？的相关内容，许多人不太了解，来看看小义的介绍吧！
鲜肉粽子的做法和配料？
首先清洗并煮粽叶，捞出后放在碗中浸泡。接着将糯米浸泡2小时，加酱油、耗油搅拌。再将肉切块，加耗油、酱油搅拌。然后取粽叶卷成圆锥形的筒，加入糯米、肉块等并包好。最后将粽子放入锅中加水煮即可。
主料：糯米、猪里脊肉、芦叶辅料：老抽、生抽、糖、盐、料酒、五香粉
咸肉粽的肉怎么腌制？
回答如下：咸肉粽的肉一般是用五花肉腌制而成。具体的腌制方法如下：
材料：
五花肉1000克
盐100克
白糖50克
料酒50克
生抽50克
老抽50克
葱姜适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成2-3cm大小的块状。
2.锅中加入水，放入葱姜，将五花肉放入煮开的水中焯水，捞出沥干水分备用。
3.在另一个大碗中，加入盐、白糖、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
4.将焯好水的五花肉块放入腌料中，搅拌均匀，使每块肉都能均匀入味。
5.腌制好的五花肉块放入冰箱，放置一晚上，让五花肉充分入味。
6.取出腌制好的五花肉块，用清水将表面的盐分洗净，然后晾干备用。
腌制好的五花肉块可以用来做咸肉粽、炒菜等食品。
