提及自制香肠10斤配方？以及二十斤肉灌干肠配方？的相关内容，许多人不太了解，来看看小德的介绍吧！
自制香肠10斤配方？
香肠10斤的配料，一，食盐3两，白酒3两，白糖3两，黄酒3两，生抽，老抽，胡椒粉，麻辣鲜，姜葱蒜各少许，把10斤肉切小块，放入以上调料，搅拌均勻，贯入肠衣，每隔5寸扎紧，然后放太阳下晒3天就可以食用。
二十斤肉灌干肠配方？
答：二十斤肉灌干肠配方：
用料：盐250克；酱油 150克；白糖 300克；腐乳 少许；白酒 150克；世一堂干肠料 1包；肠衣 2包；猪肉后鞧 10斤；香油 15克。
肉灌干肠的做法：
步骤1
肉洗干净，把后鞧肉切1.5厘米方块。
步骤2
10斤的肉切好按上面的料全部放入肉里，搅拌均匀，静置30分钟入味。
步骤3
肠衣泡半个小时，洗干净，多用盐洗，再把肠衣用筷子翻过来再洗，洗干净，铰刀弄好，可以开始灌制了，
步骤4
灌好的干肠出来了，可不少，
步骤5
可以用绳勒小段，也可以不勒，我是为了方便塑封，
步骤6
蒸好的干肠，火开蒸30分钟，晾干，就可以享用了，
