提及啤酒鸭怎么做？（黑色烧鸭怎么做的？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小禧的介绍吧！
啤酒鸭怎么做？
啤酒鸭分为啤酒焖鸭和啤酒酱鸭。他们的做法都各有不同。但基本做法都一样，先将鸭子洗净剁成块锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。
然后再放入鸭子，焯水捞出，准备八角桂皮香叶姜干辣椒，然后锅中放入油，油热以后放入香料小火煸出香味，然后放入豆瓣酱，然后放入少许香辣酱，炒出红油，放入鸭子翻炒几下，再放入生抽，放入蚝油，放入少许的老抽，翻炒均匀，放入一罐啤酒，再加入适量的水，放入盐调味，放入胡椒粉，再放入少许的冰糖煮半小时，大火收汁。就可以了。
黑色烧鸭怎么做的？
用料：鸭半只、香菇 8个、黑胡椒粒 10克、青花椒粒 10克、姜 50克、料酒 20克、生抽 25克、老抽 15克、糖 10克、蚝油 10克
姜烧黑麻鸭的做法步骤：
步骤1、鸭切块，放入网锅50度/5分钟/速度5焯水
步骤2、将主锅洗净擦干，放入黑胡椒粒和青花椒粒，10秒/速度10切碎
步骤3、生姜滚道切块，放入主锅，加入20克油，3分钟/120度炒香
步骤4、放入鸭腿，香菇，料酒（20克），生抽（25克），老抽（15克），糖（10克），蚝油（10克）
步骤5、25分钟/varoma/小勺/反转，完成后3秒/速度3/反转裹汁
步骤6、盛出装盘享用
啤酒鸭怎么做？
（1）准备好材料，鸭肉斩块。
（2）鸭肉放进装清水的锅里，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。
（3）把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。
（4）倒入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉稍微变黄。
（5）倒入全部啤酒。
（6）相继放入生抽、老抽。
（7）放入冰糖，蒜苗。
（8）煮沸后调至小火，盖上盖子煮一个小时后即可。
啤酒鸭的做法？
1.挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2.烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3.油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
4.再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了
