提及口蘑的十种家常做法?以及蘑菇菇家常做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小巧的介绍吧!
口蘑的十种家常做法?
一、【肉末炒口蘑】
【食材】:口蘑、瘦肉、豆瓣酱、大蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽;
1、口蘑削去根部泥沙部分,清洗掉表面的泥土残渣,清水中加入适量淀粉搅拌均匀,放入口蘑浸泡5分钟左右,再用流水清洗干净,沥干水分切成片;
2、锅中烧水水开后倒入口蘑菇,加入少量盐和食用油,焯水捞出自然沥干水分;
3、瘦猪肉同一小块姜一同剁碎,加入1勺豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀腌制;
4、准备大蒜去皮切片,青辣椒、红辣椒清洗干净切片,葱洗净切段;
5、锅中加入适量油,油温热时倒入肉末大蒜炒至肉末变色出香味,加入红辣椒翻炒均匀;
6、倒入口蘑、青辣椒翻炒至青辣椒断生,口蘑入味,最后调入生抽,撒上葱段翻炒均匀出锅即可。
二、【青椒炒口蘑】
【食材】:口蘑、青辣椒、小米辣椒、葱、蒜、黑胡椒、盐;
1、口蘑清洗干净,切片焯水捞出,沥干水分备用;
2、准备青辣椒2根、小米辣椒1根,分别切片,大蒜一块去皮切片、葱洗净切段;
3、锅中放入少量油,油温热时,倒入蒜片爆炒出香味;
4、倒入焯水后的口蘑和小米辣椒一同翻炒出香味;
5、倒入青辣椒翻炒至断生,撒上适量盐、黑胡椒粉,葱段,翻炒均匀出锅即可。
三、【蒜香口蘑】
【食材】:口蘑、大蒜、生抽、盐、淀粉;
1、口蘑清洗干净,清洗方法同第一道菜的清洗方法相同,清洗后的口蘑沥干水分备用;
2、准备2~3颗大蒜去皮清洗干净后剁成蒜蓉,葱清洗干净切成葱花备用;
3、锅中加入少量油,油温热时,放入口蘑煎至两面微黄;
4、加入蒜蓉炒香,加入少量水,盖上盖中小火焖煮至口蘑熟透;
5、调料碗中加入少量淀粉,适量盐,生抽拌匀调成酱汁,倒入锅中翻炒均匀,大火收汁,撒上葱花出锅即可。
蘑菇菇家常做法?
主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色:味道鲜香,口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法:1.将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制
2.红辣椒切丁
3.蒜切成片
4.葱、姜切成丝
5.坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒
6.加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿
7.加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。