提及小油条家常做法？（正宗油条做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小秋的介绍吧！
小油条家常做法？
步骤/方式1
准备面粉，鸡蛋，水，盆
步骤/方式2
将泡打粉，鸡蛋，清水加入油条粉中，揉成光滑面团，醒15分钟揉一次反复揉三次
步骤/方式3
放入冰箱冷藏，早上起来擀开面皮炸油条
步骤/方式4
垫子上抹点油，擀薄后切块，两片重叠
步骤/方式5
锅中倒入油烧热放油条胚炸至金黄
步骤/方式6
捞出装盘
正宗油条做法？
用料
高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g

做法

1/6高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团，

2/6揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大，

3/6案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟，

4/6将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实，

5/6锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄，

6/6捞出沥油即可。
香油条正宗做法和配方？
要想做的香油条好吃一定要有耐心，要一步一步的进行，先取两斤小麦粉（高筋面粉），加三克泡打粉、少许盐、花椒粉、十三香、加少许油，加水进行搅拌，最后和成软面，等面发开至泡泡妆再和面，把面放置案板上醒面十分钟，切成长条状，两条粘在一起就可以下油锅了，外焦里嫩的油条就可以了。
正宗油条做法？
1、300克面粉加入1勺盐，1勺糖，3克酵母，1勺油，2个鸡蛋。
2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。
5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油即可。
油条的做法？
炸油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
炸油条的做法和配方？
炸油条的做法
1.把所有食材混合和成面团，粘手可以用筷子搅拌。面团发酵8-10小时，夏天为防止发酵过度，需放到冰箱冷藏室。
2.面团整理成长条形
3.切成小块的长条形
4.抹上油，两块叠在一起，中间用筷子竖着压一下。
5.下油锅时用手把油条生坯轻轻的扯长一些，用手扯着两端，先炸中间部分，几秒钟后松手。
6.下锅后要用筷子不停地翻动才会蓬松，不然就会涨不大，有死面。
