提及扇贝的处理方法和清洗?以及扇贝怎么清洗?的相关内容,许多人不太了解,来看看小华的介绍吧!
扇贝的处理方法和清洗?
1、扇贝买回来之后,放入冷水中浸泡一晚上,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污;
2、如果要带壳子做料理,就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净,防止外壳污染扇贝肉;
3、将扇贝用刀打开,除去内脏、泥沙等,用清水反复冲洗,直到手指摸不到沙子;
4、扇贝清洗好之后,可以开始制作料理,一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝,也可以扇贝肉肉取下,炒制或烧汤
扇贝怎么清洗?
扇贝清洗方法如下
先用刷子刷下全身
用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。
此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉