提及煮汤圆用热水还是冷水？（煮汤圆用热水还是冷水？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小永的介绍吧！
煮汤圆用热水还是冷水？
热水
汤圆一般用热水煮。因为汤圆如果用冷水下锅，很容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的情况；如果用热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不容易破皮，因此汤圆要“沸水下锅，文火煮”。
煮汤圆用热水还是冷水？
煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。煮速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。
煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态。
避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性汤圆就煮好了。
冰汤圆热水下好还是冷水下好？
冰汤圆热水下好。
因为当冰汤圆遇到热水时，水分子会向外扩散，汤圆内部的固态结构受到破坏，使其更容易热膨胀而变得更加柔软，口感更好。
而如果使用冷水，冷水分子在汤圆表面聚集，反而会导致汤圆表面过于软糯，内部过于硬实，口感较差。
一般来说，食物的烹饪方法和原料会对食物的口感和风味产生影响，我们可以根据食物的特点和自己的口味选择不同的烹饪方法，如热水、开水、冷水、油炸等，来达到最好的味道效果。
汤圆应该冷水下锅还是热水下锅？
汤圆应该是开水下锅才对。因为汤圆是用糯米面里边放馅料制作而成，煮时应像煮水饺一样开水下锅，中间可加点凉水。
否则如果煮时凉水下锅，糯米皮不会讯速凝固而散落在水里，口感不好。中国的习俗，每年正月十五元宵节时，家家户户都吃汤圆。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好？
冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了，这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢，所以是要用热水煮汤圆。
第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。
第二，开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中，然后随即用勺子将其轻轻地推开，朝同一个方向轻轻的搅拌，使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。
第三，慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后，待汤圆浮起来，迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了，我们改成小火，否则会使汤圆在锅内不断的翻滚，煮出来的汤圆外熟里生不好吃。
