提及粉皮鸡的家常做法？以及辣子粉皮鸡做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祯的介绍吧！
粉皮鸡的家常做法？
用料
鸡肉350克
葱15克
姜15克
红薯淀粉100克
盐5克
粉皮鸡汤的做法步骤
步骤1
准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧
步骤2
加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好
步骤3
取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖
步骤4
一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了
步骤5
放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了
步骤6
取出来的粉皮非常的筋道
步骤7
将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油
步骤8
锅中放油，油热后，倒入葱姜末
步骤9
倒入鸡块翻炒至变色（这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦）
步骤10
倒入适量的水，煮至鸡块熟透
步骤11
放入粉皮，放入盐即可起锅
辣子粉皮鸡做法？
1材料：粉皮150g，鸡腿250g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。
2把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水油。
3水加至完全莫过鸡块大火煮开转中火炖至水喝，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子抄下免得粉丝坐锅糊底！放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味！
