提及制作辣椒酱怎么做,要放哪些调料？以及10 辣椒酱的制作方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小训的介绍吧！
制作辣椒酱怎么做,要放哪些调料？
辣椒酱制作的过程如下：
原料：
新鲜红辣椒，生姜，团葱，盐，味精，蒜子，糖，白酒适量。
制作步骤：
1、将辣椒去蒂洗净，将水分凉干，将生姜去皮洗净凉干水分，团葱、蒜子洗净凉干水分。大概比例辣椒，生姜，团葱，盐，味精，蒜子，糖为10：1：1：2：0.5：1：1。根据自已的口味可以适量增减。
2、将凉干水的辣椒、生姜、团葱和蒜子一起打成浆，再将盐，味精和糖加在一起搅拌均匀后盛于一个坛子内密封。
注意事项：
1、清洗制作的全过程不能粘油。
2、生姜，团葱，蒜子主要是增加香味和抑制有害细菌的作用，所以多一点少一点不是很重要。
3、盐很关键，搅拌均匀后尝一下，口感要比平时吃菜所放的盐重得多才行，少了会很酸。糖是提鲜的，所以一定要放，但是不能感觉出有甜味，除非你喜欢吃甜的。味精可以不放，吃的时候再放也行。
4、最后装坛用的坛子最好是土坛子，边上带槽能盛水加盖密封的那种。装好后倒一点白酒在面了就可以了。随吃随取。
豆鼓，花生油，辣椒，柱候酱，捣碎混炒即可
10 辣椒酱的制作方法？
材料：红鲜尖椒5斤、东北哈尔滨太阳岛干酱3斤、大蒜1斤、姜、白糖各半斤、白醋\\米醋3两、味精1两、盐5两
做法
1.大蒜和味精放在一起
2.其它的拌在一起放在锅里慢火熬开，切忌不可糊锅
3.等到熟了以后，放凉，再加入大蒜味精放在一起调匀即可
