关于凉面条的做法，来看看小鹰的介绍。
凉面条的做法及调料？
食材
二刀肉80g、凉面100g、大蒜3瓣、老姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒粒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。
做法步骤
1.提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩。

2.将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟。

3.另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不粘在一起，建议多放水。

4.将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用。

5.将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分。

6.将大蒜切碎，葱切成花待用。
7.将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁。
8.将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀

9.将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可。
陕西凉面条做法最正宗的做法？
黄瓜500克，还可以多点。主要看饭量，凑够当顿正好够吃，面多了减，少了加。大蒜2头。芝麻酱适量，爱吃多加，不感到腻就行。辣椒油适量，吃就要，不吃辣的不要，自行添加。盐、小磨香油各适量。喜欢醋的另加。
【做法和步骤】
第一步，和面擀面条。面和硬点，揉面充分点，擀的稍微厚点，切得稍微宽点。只因为是凉调面，要筋道口感。
第二步，黄瓜切丝装盘。
第三步，蒜拍碎去皮，蒜臼加盐伺候成泥；麻酱用小磨香油调开。然后各自装一料碗，包括醋、辣椒油。
第四步，水开下面条，水再开拨开面，点凉水。再开关火。
第五步，捞出面条，凉水透过，直接透凉，挑到饭碗，给黄瓜丝、蒜泥、麻酱、辣椒油、醋，拌匀开吃。注意别撑着
河南捞凉面条做法？
食材：湿面条500克，黄瓜一根，鸡蛋2个，荆芥10克，大蒜八瓣，生姜5克。
做法：鸡蛋打入碗中，加适量香葱末搅拌均匀，起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，摇动炒锅，把鸡蛋液摊匀，起泡后揭下鸡蛋皮，放凉切成细条。
黄瓜洗净切成细丝。荆芥洗净沥干。大蒜拍碎，生姜切末，加10克精盐，一块倒入捣蒜器，捣成蒜泥后盛出倒入碗中，加适量凉开水，加香醋、生抽、花椒油、蚝油、辣椒油、香油，搅拌成浇汁。
锅中加入冷水大火烧开，倒入湿面条，分两次加入冷水，水滚开后关火，捞出面条过一下冷水，然后分碗盛出，加入黄瓜丝、鸡蛋皮、荆芥，浇上蒜汁，即可食用。
山东凉面条的做法？
凉面用料：面条250克/马齿苋少许/黄瓜1根/蒜末/盐/鸡精/美味鲜/麻油/香醋（辣椒可选）
做法：
1.面条用水煮制8成熟，捞出后放到冷水中冲水冲到面凉透，再把面条里加点水放到冰箱冷冻室冰5分钟。
2.马齿苋放锅里煮熟后捞出，泡在冷水里降温即可，最好是把马齿苋的茎部去掉只用叶子。
3.黄瓜切成丝放在冷水碗中泡起来，防止在空气中变软。大蒜弄成蒜末备用。
4.面条从冰箱里拿出来把水控干，蒜末、马齿苋、黄瓜丝倒进去，加盐、鸡精、美味鲜、麻油、香醋，把面和菜拌匀就行了，一份有夏天味道的凉面句这么简单，开吃。
鲁西南凉面条最正宗的做法？
主料
面条适量
辅料
蒜少许，纯净水适量
调料
盐少许，醋少许，生抽少许，香油少许，芝麻酱少许，牛肉酱少许，鸡精少许
山东凉面条的做法步骤
1.水烧开，下入面条煮七八分熟，捞出过两遍冷水。
2.蒜拍碎捣成泥，加少许盐、醋、生抽、香油、牛肉酱、芝麻酱、鸡精和纯净水调味，拌匀即可。
3.凉面条盛入碗中。
4.浇汁。
5.拌匀即可食用。
温汤凉面条做法？
原料：面条(200克)
青菜(一把)
新鲜番茄(两枚)
新鲜葱半根
生姜3片
食盐6克
食油一勺
鸡精3克
做法：1.准备好所有食材，先将葱切段、生姜切片，备用。
2.青菜洗净，备用。
3.起锅，锅内倒入适量的油，油温九成热，加入葱、姜，煸炒出香味。
4.加入番茄、适量水，大火烧开。起锅，待汤温度降至35度左右。
5.另备锅，煮白水面条。捞出面条，沥干，倒入温汤即可。
山东青州凉面条的做法？
青州凉面用料：面条250克/马齿苋少许/黄瓜1根/蒜末/盐/鸡精/美味鲜/麻油/香醋（辣椒可选）
做法：
1.面条用水煮制8成熟，捞出后放到冷水中冲水冲到面凉透，再把面条里加点水放到冰箱冷冻室冰5分钟。
2.马齿苋放锅里煮熟后捞出，泡在冷水里降温即可，最好是把马齿苋的茎部去掉只用叶子。
3.黄瓜切成丝放在冷水碗中泡起来，防止在空气中变软。大蒜弄成蒜末备用。
4.面条从冰箱里拿出来把水控干，蒜末、马齿苋、黄瓜丝倒进去，加盐、鸡精、美味鲜、麻油、香醋，把面和菜拌匀就行了，一份有夏天味道的凉面句这么简单，开吃。
凉面条最正宗的做法？
用料鸡蛋西红柿豆角洋葱苋菜(绿)荆芥黄瓜丝面条盐醋油蒜泥凉面条的做法
凉面条的做法家常做法是怎样的？
把面条煮熟，然后过一下放凉了的开水。再放黄瓜丝，蒜末，姜末，酱油，醋，用热油泼一下就可以啦。
