鱿鱼最简单的四种家常做法？
原料：
鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；
步骤：
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；
2.把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
3.切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5.鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；
6.青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；
7.用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9.另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；
10.淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。
爆表鱿鱼的家常做法？
食材：
新鲜鱿鱼须，葱姜蒜，小米辣，小尖椒。
做法：
1、葱姜蒜爆香，放入鱿鱼须。
翻炒几下后加入郫县豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，一瓶啤酒，少许糖提鲜。
再翻炒至上色。
2、盖上锅盖中火焖煮15分钟让鱿鱼须入味。
3、15分钟后掀开锅盖大火收汁，一边收汁一边放入小米辣。
不爱吃辣的朋友可以不放。
收到汤汁粘稠后撒入葱花～再翻炒几下就可以出锅啦！
鱿鱼仔家常做法？
1、主料：
鱿鱼仔(鲜)500克。
辅料：
韭菜20克,辣椒100克,辣椒100克。
调料：
大蒜10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。
2、韭菜、辣椒分别洗净;
3、把韭菜切成段;
4、辣椒切成圈圈;
5、蒜拍扁切丁;
6、姜切片;
7、切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
8、洗净鱿鱼仔后切成两半
9、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
腊鱿鱼的做法家常？
原料
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腊鱿鱼(300g)
油30g
黄酒30g
酱油5g
盐3g
黄豆酱10g
味精2g
香菜5g
姜3片
1/把处理干净的鱿鱼从冰箱中取出，放置解冻一下。
2/把要用到的香菜洗净切好备用。
3/开火，锅里放入30g油和3片姜。
4/把解冻了鱿鱼倒入烧热的油中。
5/加入30g黄酒，把汤煮沸后，小火多煮一会儿，把鱿鱼的腥味烧掉。
6/等鱿鱼有点熟了，就把黄酒汤倒出不要。
7/加入3g鱿鱼，大火翻炒一下。
8/加入适量开水，加入5g黄豆酱，煮两分钟左右。
9/加入10g酱油，继续翻炒。
10/关火，加入味精。
11/最后呈起，上面加入香菜即可。
12.美味又好吃的腊鱿鱼的做法家常完成开吃了。
