炖土鸡的做法？
原料：
土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。
准备工作：
土鸡处理干净斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料准备好。
做法与步骤：
1、炒锅坐火上烧热入油，将八角、桂皮、香叶和干红辣椒凉油下锅，用小火慢慢煸炒出香味后下入鸡块。
2、用中大火煸炒至鸡块变色且微微起焦时，放料酒煸炒至料酒收干，放生抽和老抽翻炒均匀，放甜面酱继续翻炒均匀。
3、加葱段和姜块炒出葱姜的香味后，倒入适量开水大火煮开后打去浮沫，转小火炖大约1～2个小时，至鸡肉熟烂时转大火收汁。
4、收尽汤汁后加入青椒块，翻炒至青椒块断生时放盐调味，出锅。
如何炖鸡好吃的家常做法？
用料：
鸡肉半只，姜4片，白糖2汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，葱适量，水淀粉适量。
做法：
1.锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水，鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。
2.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，下白糖翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。
3.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁，倒入适量的水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可关火。
羊肉炖鸡做法？
羊肉切成小块后用清水洗净备用；
2.
鸡肉切成小块后用清水洗净；
3.
热锅下油，放入羊肉煸炒；
4.
加入葱姜片翻炒出香味.；
5.
加入适量的老抽酱油和生抽酱油；
6.
放入适量的清水，撒上适量的五香粉；
7.
大火烧开之后转小火炖煮半个小时；
8.
萝卜去皮洗净切块；
9.
加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟；
10.
加入萝卜块炒匀；
11.
继续炖煮半个小时即可起锅装盘；
炖鸡怎样做才好吃？
炖鸡要整只来炖，不要切块，这样才能最大限度地保持鸡的鲜味，吃起来口感更好，整只鸡机炖至少需要两个小时，先用大火煮开，然后在小火慢炖，半熟时添加葱白、盐等调料。
