孜然牛肉片的正宗做法?
1.
首先准备牛肉500克,如下图所示。
2.
接着再把牛肉切成薄片,里面放入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐三克,抓拌均匀,腌制20分钟。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
4.
接着放入葱花15克,花椒五克,煸炒出香味。
5.
然后再放入牛肉片500克,炒至变色。
6.
然后再放入洋葱15克,葱花25克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐五克,炒三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出,上面再撒入孜然粉15克,白芝麻五克即可,成品图。
孜然牛肉片的正宗做法?
1.
首先准备牛肉500克,如下图所示。
2.
接着再把牛肉切成薄片,里面放入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐三克,抓拌均匀,腌制20分钟。
3.
起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热。
4.
接着放入葱花15克,花椒五克,煸炒出香味。
5.
然后再放入牛肉片500克,炒至变色。
6.
然后再放入洋葱15克,葱花25克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐五克,炒三分钟即可。
7.
三分钟以后直接盛出,上面再撒入孜然粉15克,白芝麻五克即可,成品图。
正宗孜然牛肉怎么做?
食材:
牛肉300g,毛豆150g,孜然30g
淀粉适量,老抽适量,料酒适量,红椒一个
步骤:
1.牛肉切丁,拌入孜然,老抽,淀粉,料酒适量抓匀,放冰箱腌制一小时让其入味。
2.腌好的牛肉下油锅翻炒一分钟,倒入高压锅压20分钟,牛腱肉正好软烂。
3.适量毛豆,或其他蔬菜如:
土豆,芹菜,皆可。
下油锅,翻炒片刻加入切段的红椒翻炒,加入高压锅的牛肉及汤汁,合上盖再煮一分钟即可出锅。
4.米饭盛入小碗,倒扣在盘子上,浇上烧好的菜就可以了。
正宗孜然牛肉怎么做?
主料:
牛肉(背部肉)500克
辅料:
孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色,倒入生抽。
4、待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。