上海青的时间？
最佳采收时间在当年的12月份至第二年的2月，这段时间采收上海青含糖量，叶绿素，维生素C，蛋白质和纤维素的
上海青怎么吃？
第一种：
直接白灼，保留青菜的原味。
第二种：
搭配鲜香菇或者口蘑，清炒。
第三种：
肉沫粉丝炒上海青，也可以做肉片炒上海青，荤素搭配，营养更均衡。
上海青的十种最佳吃法？
1.清炒上海青菜：
将上海青菜洗净去杆，切段后放入沸水中焯水，放油和盐进行清炒即可。
2.上海青菜炒豆腐：
将熟豆腐切成小块，上海青菜洗净后切成段，姜蒜切末，热锅凉油爆香姜蒜，下上海青菜翻炒，放适量盐和鸡精调味后放豆腐炒匀即可。
3.上海青菜炒鸡蛋：
将上海青菜切段后焯水，备好一个鸡蛋，热锅凉油，放入鸡蛋炒散，再放上海青菜翻炒，放盐和鸡精即可出锅。
4.上海青菜炒虾仁：
用姜蒜末略炒，加入洗净的虾仁快速炒熟后放入焯水的上海青菜中翻炒，加盐、鸡精翻炒均匀。
5.上海青菜拌凉面：
将煮熟的凉面沥干水，加葱、姜末、酱油、芝麻油、醋、盐搅拌均匀，再放上焯水的上海青菜拌匀。
6.上海青菜烤鱼搭配：
将烤鱼铺在盘中，放上松软的上海青菜，滴上辣酱，调和出独特的口感。
7.上海青菜水煮肉片：
将肉片切薄，焯水后捞出备用，放在盘中的上海青菜上面，热油泼在肉片上，再淋上少量的辣油，龙眼或其他口味的酱汁，让上海青菜和肉片达到平衡的口感。
8.上海青菜火腿炒饭：
将火腿切成小块，用油炒至出香味，放入葱花爆炒，放入煮熟的米饭，逐渐翻炒均匀后放入焯水后切开的上海青菜，加盐和鸡精调味。
9.蒜香上海青。
食材：
上海青400g、大蒜适量、油适量、盐适量、酱油一丁点儿
1、上海青洗净沥干水分备用。
2、锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3、捞出过凉，沥干水分。
4、热锅放油，爆香大蒜。
5、放入上海青快速翻炒。
6、加适量盐，酱油调味即可。
10.辣炒上海青：
食材：
上海青300g、干辣椒适量 、花椒适量、 大蒜适量、 油适量、 盐适量、
1、上海青撕片，洗净，沥干水分
2、锅内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味
3、倒入上海青，加盐，翻炒直到熟透
小贴士：
大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味，增加香味，使口感更
上海青种植时间和方法详细介绍？
上海一年四季均可种植，但在春、秋、冬季种植为好。
春季在3月份，秋季在9、10月份种植。
上海青的种植方法和播种方式通常为条播或者是撒播。
待上海青小苗长至3一5叶时可以移栽定植。
种苗按照株距二十厘米、行距三十厘米栽植，但是不要栽的太深，定植后可以浇一次透水，维持土壤的湿润，然后保证有充足的光照即可。
上海青生长期要做好田间管理，苗期每天适当浇水，保持好土壤湿润，等到生长后期，可以浇水加入少量复合肥。
等上海青菜长出三到四片叶子时需要进行间苗，保证合理的密度，促进剩下的小苗生长。
上海青的病虫害很多，需及时喷洒药物来防治病虫害。
为什么叫上海青？
其实上海青是上海一带华东地区的一种比较常见的小白菜的品种，所以把它叫做上海青。
这种小白菜在上海地区特别的常见，叶子会比较少，茎会比较多，而且都是泛白的，就像一个一个小瓢儿一样，一般是放在篓子里面去卖的。
所以现在很多地区都会有上海青这种小白菜零售。
上海青最好吃的三种做法？
食材：
上海青400g、大蒜适量、油适量、盐适量、酱油一丁点儿
做法：
1、上海青洗净沥干水分备用。
2、锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3、捞出过凉，沥干水分。
4、热锅放油，爆香大蒜。
5、放入上海青快速翻炒。
6、加适量盐，酱油调味即可。
