炒尖蟹做法？
炒尖蟹是一道美味的海鲜菜肴。
首先，将新鲜的尖蟹洗净备用。
然后，将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
然后，加入尖蟹翻炒至变色。
接着，加入适量料酒、盐和鸡精调味。
再加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
最后，加入辣椒段翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道炒尖蟹色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道家常菜肴，适合与家人朋友一起享用。
爆炒青脚蟹的家常做法？
食材清单:青蟹2只，生姜8片，大葱段若干，料酒少许，生抽少许，白糖一些。
做法步骤:
1、活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐，料酒，生抽抓一下备用。
2、鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。
3、闷煮大约6分钟左右即可出锅。
炒海蟹的正确方法？
主料：
海蟹适量
辅料：
葱适量 姜适量 蒜适量
配料：
料酒适量 盐适量 酱油适量 糖适量 油适量
做法：
1.海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。
2.准备葱姜蒜。
3.锅中放油，炒海蟹。
4.加入料酒。
5.加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。
6.炒熟后，出锅。
潮汕炒螃蟹家常做法？
主料：
花蟹5只、小辣椒1-2条、洋葱1粒、鸡蛋1-2粒
辅料：
鸡精粉适量、番茄酱适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量
酸甜螃蟹的做法步骤
第1步.
花蟹洗净切半备用
第2步.
爆香洋葱和小辣椒
第3步.
过后倒入螃蟹炒，然后加入适量的水，番茄酱，辣椒酱和调味料翻炒
第4步.
螃蟹熟后加入打散的鸡蛋，然后再勾个芡即可起锅想用
湖南炒螃蟹的家常做法？
主料：
青蟹4个
辅料：
姜丝适量，葱花适量，蒜末适量
调料：
油适量，盐适量，酱油1勺，料酒1勺，糖1匙，淀粉2匙，胡椒粉1匙，鸡精少许，蚝油半勺
做法步骤
1.青蟹刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。
2.准备配料：
姜丝、葱花、蒜末。
3.用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。
5.起锅热油，炒香姜蒜。
6.倒入蟹块翻炒。
7.炒至变色，放入适量的盐调味。
8.倒入料酒，中小火煸出香气。
9.放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。
10.开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。
11.最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅
爆炒松叶蟹做法？
食材:松叶蟹500克，姜适量，葱适量，食盐适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，白砂糖少许，食用油适量
食材:大螃蟹500克，姜，葱，食盐，生粉，料酒，胡椒粉，白砂糖，食用油
做法和步骤:
1、姜切片，葱头、葱尾切段分开装
2、把松叶蟹的绳子解掉，用刀背敲碎螃蟹的夹子。
3、把松叶蟹的壳掰开，清理干净绒毛。
壳的脏东西也去掉，蟹身砍成四块
4、处理好的松叶蟹用盐和料酒腌制一下，拍上淀粉锁住水分。
5、开锅放油烧到六成热，松叶蟹放锅里油炸至蟹肉收口捞出。
6、锅留底油放姜片爆香，加入葱白部分继续爆香
7、放适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀加少量的水。
8、水烧开放松叶蟹进去翻炒一下，待螃蟹煮熟放生粉芡慢炒均匀放葱段炒熟即可。
