三不粘是什么材料？
三不沾是什么材料？三不沾是一道菜。
三不沾又称桂花蛋、三不粘。
三不沾起源于河南省安阳市，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成，属于鲁菜。
其不仅色泽金黄，而且味道鲜美。
因为其不粘盘子、筷子和牙齿。
所以叫“三不粘”。
相传，此菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。
蒸面条三不粘的做法？
关于蒸面条三不粘的做法的问题，首先把面和干一点，多撒上点浮面，放锅里蒸的时候把浮面抖了干净，然后少拌上点油，蒸出的面条不粘，而且非常筋道。
三不粘和黄糕的区别？
区别就在于，黄糕粘牙，而三不粘不粘牙
黄糕就是用去了皮的黍子做的。
对于山西人而言，黄糕这种食物有着非凡无比的意义。
在山西，流传着这样一句俗语，“三十里地的莜面，四十里地的糕，十里地的荞面饿断腰。
”意思是吃了黄糕能走四十里地不会饿肚子，表示它异常的耐饥抗饿。
另外，因为糕与“高”同音，吃糕寓意着“步步高升”、“高升旺长”，因而，不管是逢年过年还是红白喜事，山西人的桌上绝对不能缺少的就是一盘黄糕，或者是用黄糕做的油糕。
三不沾，又名桂花蛋。
是汉族传统名点小吃之一。
是一道非常考验厨师们技术水平的一道小吃。
是由鸡蛋、淀粉、白糖和水炒成的。
之所以称之为“三不沾”，就是它不沾盘子、不沾筷子、不粘牙齿。
它的颜色称金黄色，蛋嫩沙甜，美味可口，而且很有营养，老幼皆宜。
三不粘是什么味道的？
三不粘是甜口味道的。
三不沾即桂花蛋，是河南地区的传统美食，最早起源于清代。
虽说它叫桂花蛋，但它不是用桂花做成的，而是鸡蛋、淀粉、白糖等做成的。
请问三不粘的做法？
[主料辅料]鸡蛋......12个花糖......15克白糖......200克山楂糕丁......100克熟猪油......150克湿淀粉......40克[烹制方法]1.鸡蛋磕开，用12个蛋黄，4个蛋清，在碗里搅暄。
2.锅内添水400克，放入白糖，水沸糖化撇沫，晾凉后滤去杂质，与桂花糖、湿淀粉一起放蛋糊内搅匀。
3.炒锅内下熟猪油125克，中火烧三成热时，陆续把糊倒入。
用小火炒制，并不断搅动，逐渐将余熟猪油25克加入，至鸡蛋不粘勺，起锅装盘。
上面用山植糕丁撒成“寿”字或“喜”字字样均可。
[工艺关键]1.必须选用上好淀粉（即绿豆淀粉），才能制成“三不粘”。
2.炒糊，顺同一方向搅动，使蛋黄、油和生粉充分乳化，至颜色嫩黄，不粘锅时出勺。
[风味特点]1.“三不粘”又名“桂花蛋”，不粘盘、不粘筷、不粘牙，故名，是豫北安阳市的传统名菜，历史悠久，流传省内外。
2.相传，相州（今安阳）有位县令，其父喜食花生和鸡蛋，但因牙齿脱落，难飨其味。
县令命家厨每天做花生糊、蛋糕供老人食用，久之又感乏味。
家厨便挖空心思不断变换作法。
有一次用蛋黄加水，放糖炒制了一盘色、香、味俱佳的炒蛋黄，老人食后极为赞赏。
后来在一次寿宴上，为能同时上桌，改用大锅制作。
由于投料不准，炒得太稀，厨师急中生智，勾入淀粉，一边使劲搅炒，一边不断加油。
结果，较以往更为油润光泽，香甜可口。
且出锅时不粘锅、勺，盛装时不粘盘，进食时不粘匙，宾客连声叫绝。
逐因得名“三不粘”，在当地风行开来。
清乾隆皇帝下江南，驻胖安阳，当地官员向乾隆献膳，就有“三不粘”。
食后乾隆大悦，即命随员询问制作方法，带回京城。
此后，该菜便在宫廷、府衙、市肆以至家庭广为流传。
三不粘保存时间？
1、常温保存3天左右。
成熟度较高的李子常温环境中可保存三天左右的时间。
但不太成熟的李子可保存5天左右。
2、冰箱冷藏一周左右。
将李子放入到冰箱保存之前,需要确认李子的外部没有沾上任何的水分。
