茶汤是什么意思（茶汤是什么啊）

茶汤是什么意思？

茶汤是北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，茶汤因用龙嘴大铜壶冲制，水烧开后，铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着，冲茶汤的师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。

茶汤的主料是秫米面(高粱米面)、糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。

用滚开水把秫米面冲成稀糊状，加上各种调料，即可食用。

吃起来又香又甜又滑爽，极为可口。

茶汤是以糜子面为主要食材制作而成的北京传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。

茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤。

沏出来的茶叶水颜色越深越好吗？这个说法并不对，并不是茶叶的冲泡出来的，茶汤越浓稠，颜色越深越好，恰恰相反，有些茶叶冲泡出来的茶汤越淡越好，品质越高，价钱越贵比如说铁观音，金骏眉这些茶叶冲泡出来之后，它的茶汤颜色越浅越好，品质越高，价钱越贵

透明好！茶汤浑浊是因为茶中含有灰尘等杂质，质量不能得到保证。

茶汤透明说明茶的质量比较好，杂质少，更安全，适合饮用。

浑浊是因汤水中含有细小颗粒和粉沫造成的。

十二个小时以内。

1：

因为超过12小时后，茶中会生成许多对身体有害的菌类的可能性。

2：

茶汤放置时间过久，茶汤中的蛋白质、糖类等物质是细菌、霉菌繁殖的有效养料，因而，茶汤在长时间放置的情况下存在滋生有害微生物的可能性，可能导致茶汤变质。

因此，从喝茶的科学性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝“隔夜茶”等放置时间过久的茶汤，这样才能充分发挥茶叶的价值。

3：

茶最好不要隔夜，一般冲几次水，都变淡了可以直接换。

好茶不要放上5个小时以上，主要是味道变得很差。

茶汤的面是生的。

茶汤制作是将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。