白糖糕的做法和配方？
1、食材：
糯米粉500g;白糖根据喜好适量;红枣丝若干;桂圆7颗;
2、准备七个小器皿；
3、将糯米粉和水按5:1的比例混合，按个人口味加入适量白糖，搅拌至无粉粒，装入器皿隔水蒸20分钟；
4、在混合糯米粉时放入红枣丝，隔水蒸前点缀桂圆，蒸好后就完成了。
白糖糕的制作方法？
材料：
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。
步骤：
1.将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。
2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
再过滤，放凉至不烫手。
3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。
白糖糕的做法白糖糕怎么做？
白糖糕是一道传统的中国甜点，下面是制作白糖糕的做法：
材料：
糯米粉200克
白糖100克
水300毫升
芝麻适量
步骤：
将糯米粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。
慢慢地加入水，边加边搅拌，直到将所有的水都加入到糯米粉和白糖中。
将混合好的糯米粉和白糖的面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。
取出蒸好的白糖糕，撒上适量的芝麻即可。
注意事项：
在混合糯米粉和白糖的时候要搅拌均匀，以免出现结块。
加水的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免出现面糊过于稠或过于稀的情况。
蒸锅要提前加水并加热，以免影响蒸制时间。
蒸制时间可以根据自己的口感喜好进行调整，如果喜欢口感软糯，可以多蒸一会儿。
撒上芝麻可以增加白糖糕的口感和美观度。
彩虹小厨白糖糕做法？
食材用料：
水200克，粘米粉100克，白糖70克（明显甜味），油10克，酵母3克
做法步骤：
步骤1
白糖70克+200克水+100克粘米粉混合均匀，然后放不粘锅加热并不断搅拌。
步骤2
米糊加热至浓稠的流动的酸奶状（看打蛋器划过有纹路，但很快消失，打蛋器提起来时，米糊会成浓稠的滴状慢慢下滴，滴下的米糊先堆在表面，几秒后才消失。
谨记！！）。
倒出容器，静止放凉至约35度。
步骤3
15克温水（不烫手背的温度）+3克酵母（耐糖酵母较好）混合静止。
步骤4
把温度合适的米糊和酵母水混合均匀后静止发酵，到表面有大量的厚厚一层气泡。
步骤5
发酵好的米糊，加植物油混合拌匀均匀，倒入刷有植物油的容器中，静止约15～20分钟表面浮起很多小气泡时，盖上保鲜膜，一定要盖上保鲜膜（布也行）！！
步骤6
水热后，记得是水热后，中小火蒸，水开后约蒸20～25分钟（视米糊厚度来调整时间）。
关火后，约5分钟后开盖，去掉保鲜膜放凉，放凉哦！凉透后就可以享用了！
南昌白糖糕做法？
做白糖糕最主要的原料就是糯米粉。
和面的比例为500克糯米粉：
50克澄面：
25克白砂糖：
200克开水，为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。
和好面后，将面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了！白糖糕先用小火炸上两分钟，此时的油温为30—40℃。
再用高火炸两分钟，注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕粘糖装盘。
掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。
