正宗羊杂做法及配方？
材料：
羊杂半斤，青辣椒1只，红辣椒一只，洋葱半只，干红辣椒、葱、蒜少许，生抽1勺，孜然2勺，盐少许，料酒1勺
步骤：
羊杂半斤，洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下；洋葱和绿辣椒切成条；干红辣椒用手掰开，切一点蒜片和葱花；油锅7成热，放入蒜片葱花红辣椒爆香，放入羊杂大火快炒，淋一点料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一点），放入青红辣椒，再翻炒两下，放盐关火。
羊杂碎的做法？
羊杂碎的做法如下：
1.准备食材：
100克羊杂，200克干面条，1根葱，1茶匙盐，1茶匙辛辣酱。
2.洗净小葱，并剁碎羊杂。
3.葱切碎。
4.将水烧开，加入切碎的羊杂，烫2分钟，取出并放在一边，备用。
5.将适量的水倒入锅中，在高温下加辣酱烧开，加入切碎的羊肉和干面条煮5分钟，加盐并调匀。
6.洗净一个碗，将其放入碗中，撒上切碎的葱。
羊杂碎的做法？
羊杂碎的做法如下：
1.准备食材：
100克羊杂，200克干面条，1根葱，1茶匙盐，1茶匙辛辣酱。
2.洗净小葱，并剁碎羊杂。
3.葱切碎。
4.将水烧开，加入切碎的羊杂，烫2分钟，取出并放在一边，备用。
5.将适量的水倒入锅中，在高温下加辣酱烧开，加入切碎的羊肉和干面条煮5分钟，加盐并调匀。
6.洗净一个碗，将其放入碗中，撒上切碎的葱。
羊杂的做法？
准备食材如下：
羊杂1000克，食盐1茶匙，味精2克，葱1根，姜1块，八角3个，花椒1抓，虾油50克，芝麻酱100克，香菜20克
具体做法如下：
将羊杂放锅里焯水后捞出备用，锅里换清水烧开，放入羊杂及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用，汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗。
羊杂家庭做法？
1.将葱切段，姜切片～
2.再切些葱花，香菜末备用～
3.锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒～
4.大火烧开，撇去浮末～
5.盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)～
6.汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)～
7.锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)～
8.将汤盛进汤碗中，拌匀～
闫记羊杂正宗做法？
主料：
羊头适量、羊肺1个、羊肚1个
辅料：
八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克，香葱适量
羊杂汤的做法
1准备材料
2.将羊头、羊肚等清理干净
3.羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火
5.小火慢炖40分钟，煮好备用
6.羊肺买的熟的
7.肺切片后再度清洗几遍
8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中
11.煮开2分钟即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎营养价值
