辣子鸡的家常做法（辣子鸡的做法）

辣子鸡的家常做法？

食材:鸡肉（可以买鸡腿和鸡翅）

调料:盐、料酒、生抽、白糖、耗油、糍粑海椒、大蒜、生姜

做法

1.鸡剁小块，洗净，放料酒，盐，姜片腌制。

2.准备糍粑海椒，将干辣椒放水里面（不能吃辣就选一般辣度的）烧开煮十分钟。

煮好捞出和着姜蒜一起剁碎。

3.炒鸡，锅里面放油，将鸡肉炒干水汽捞出备用。

4.炒料，锅里剩下的油，将糍粑海椒倒入锅中，炒出红油和香味，小火豆瓣酱和姜蒜片继续翻炒，再将鸡肉放入锅中翻炒（小火）

5.加生抽、耗油、白糖最后放入适量清水（没过鸡肉）大火烧开，小火炒干。

6.起锅吃肉！

辣子鸡的做法？

辣子鸡材料主料：

鸡1000克调料：

花椒8克，干辣椒30克，大葱15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，盐8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整只鸡切成小丁。

在鸡丁上洒生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中，码味30分钟左右；烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

再倒入码好味的鸡肉翻炒。

然后放干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

辣子鸡的做法？

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、花椒50粒、料酒10克、葱各20克、老抽适量、味精3克、白糖适量、盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。

用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

6、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀。

辣子鸡做法？

食材

嫩仔鸡750克、干辣子丝80克、花椒50粒、料酒10克、葱各20克、老抽适量、味精3克、白糖适量、盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟。

4、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块。

用中大火炸制，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5、另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒，用中小火煸出香味。

6、投入葱姜蒜，倒入鸡块，放入适量盐和糖炒匀。