谷氨酸钠是什么化合物？
是有机化合物、离子化合物、电解质等。
它是味精的主要成分。
谷氨酸钠（NaOOC-CHNH₂-CH₂-CH₂-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。
生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。
西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。
谷氨酸钠是什么调料？
味精
谷氨酸钠是味精的成分，其实这只是化学名称，很好认识的，其实就是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。
其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。
生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。
西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、
谷氨酸钠的由来？
谷氨酸钠是一种常用的调味品，也是一种天然存在于许多食物中的氨基酸盐。
它最初是由日本化学家池田菊苗在1908年发现的。
当时，池田菊苗正在研究海带的化学成分，他发现海带中含有一种能够增强味觉的物质，经过研究后发现这种物质就是谷氨酸钠。
池田菊苗将谷氨酸钠提取出来，并将其用作调味品，很快就被广泛使用。
谷氨酸钠的发现和应用，极大地改变了人们对味觉的认识和理解，也为食品工业的发展带来了重大的影响。
如今，谷氨酸钠已经成为了一种广泛使用的调味品，被广泛应用于各种食品和饮料中。
