膏蟹的做法？
主料：
膏蟹400克
调料：
大葱10克,姜10克,醋5克
做法：
1.葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末
2.先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块
3.砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上
4.加上生葱、姜，放入笼内蒸15分钟至熟，即可出锅。
满膏蟹做法？
主料：
青膏蟹800克，
调料：
姜160克，大葱480克，白皮大蒜50克
做法：
1.剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；
2.姜去皮，洗净，切片，葱弄净；
3.膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
膏蟹和青蟹的区别？
区别是，青蟹是蟹的又一种称呼，而膏蟹则是专指母蟹。
蟹通常有母蟹和公蟹，母蟹有膏，公蟹则有油。
螃蟹通常是金秋时节吃，这个时候蟹肉肥美。
越南膏蟹为什么便宜？
因为在越南由于湿度和环境原因，膏蟹的产量非常大，而且当地人也不喜欢吃这种螃蟹，所以这种螃蟹在越南非常多见。
而且由于当地海鲜均比较便宜，所以这个螃蟹也比较便宜。
