蛋糕卷的做法？
制作蛋糕卷的方法相对简单。
首先，将鸡蛋和细砂糖混合搅拌至颜色变浅、体积增大。
然后，将低筋面粉和可可粉混合过筛后，加入蛋液中轻轻搅拌均匀。
随后，将蛋糊倒入烤盘内，利用铲子轻轻晃动烤盘，使面糊均匀展开且表面光滑。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤即可。
烤好后，取出烤盘，将蛋糕体放入湿布上，抹上自己喜欢的奶油或果酱，将蛋糕轻轻卷起便完成了美味的蛋糕卷。
蛋糕卷的做法：
蛋糕卷怎么卷？
蛋糕卷卷的做法：
材料：
白醋，蛋白4个，泡达粉0.25小匙，面粉96克，蛋黄4个，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克。
做法：
1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀。
5分钟后，打成干性发泡。
4.打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀。
挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中，注意要象切菜一样搅拌。
5.搅拌好以后，倒入铺有一层锡纸（油纸）的烤盘。
6.185度预热放入烤箱中层20分钟。
7.取出蛋糕，撕去锡纸。
8.蛋糕重新放在保鲜膜上，卷起切段即可。
蛋糕卷的做法，蛋糕卷怎么做？
1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
6、倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓。
7、烤箱预热160℃，18分钟。
8、然后卷起来困定好，放冰箱四个小时以上。
9、在切成小片吃即可。
萨姐蛋糕卷做法？
主料：
鸡蛋5个，低筋粉65g，玉米油50g，牛奶50g
辅料：
绵白糖50g
做法：
1.准备食材。
2.分离蛋黄和蛋白。
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.低筋粉过筛。
4.从下往上翻拌匀，面糊成飘带状。
5.蛋白里用电动打蛋器打发，打到出现鱼眼泡加三分之一的白糖，继续打发出现细腻的小泡泡时，加三分之二白糖，打发出现清晰纹路加剩下的糖，提起打蛋器出现小弯钩。
6.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，从下往上翻拌均匀。
7.把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀，不要画圈圈搅拌。
8.把混合好的面糊倒入烤盘里，把烤盘震动几下，震出小汽包。
9.送入预热好的烤箱145～150度烤35分钟。
10.取出烤好的蛋糕卷，把它放在晾网上，撕开油纸4个角。
11.借助擀面杖卷起来。
12.放凉切块即可。
天使蛋糕卷商用配方？
以下是一份商用配方的天使蛋糕卷：
材料：
鸡蛋：
6个
细砂糖：
100克
低筋面粉：
100克
牛奶：
50毫升
玉米油：
50毫升
香草精：
1茶匙
盐：
1/4茶匙
塔塔粉：
1/4茶匙
步骤：
预热烤箱至180°C。
将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
加入牛奶、玉米油和香草精，继续搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀，直到没有颗粒。
在蛋白中加入盐和塔塔粉，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
将烤盘轻轻敲击几次，以去除气泡。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
取出烤好的蛋糕，放在铺有烤纸的桌面上，稍微晾凉。
用刀子沿着蛋糕四周切出边缘，然后将蛋糕卷起来。
将蛋糕卷放在冷却架上完全冷却。
可根据需要填充奶油、果酱或其他馅料，然后将蛋糕卷切成均匀的片段即可。
这是一份基本的商用配方，你可以根据自己的需求和口味进行调整和改良。
希望对你有帮助！
