重庆十大火锅（重庆火锅特点介绍）

重庆十大火锅？

重庆是火锅之都，全世界都非常有名，具体十大火锅为：

1、小天鹅火锅，2、德庄火锅，3、刘一手火锅，4、猪圈火锅，5、孔亮火锅，6、淑芬串串火锅，7、大芊金串串火锅，8、晓宇火锅，9、港九码头火锅，10、秦妈火锅。

重庆火锅的特点是麻辣鲜香，并具有鲜辣不燥的特点。

具体原因有以下三点：

1.麻辣：

重庆火锅的香辣调料通常会有花椒的成分，花椒能够制造出一种奇特的麻辣味道，使得重庆火锅的味道与众不同。

2.鲜香：

重庆人喜爱用辣椒、姜、葱等佐料来调和鲜肉和鲜菜，使得重庆火锅的味道比普通的火锅更加鲜香。

3.鲜辣不燥：

鲜辣是重庆火锅的特点之一，但并不会像一些火锅一样给人太过燥热的感觉，重庆火锅会把麻辣感融入到鲜美的汤底里，让人吃到过瘾又不过于热嘴。

一：

红九格老火锅

红九格老火锅是重庆最知名的火锅，每一个去重庆吃火锅的人，红九格老火锅是必去的店。

红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道，坚持手工炒料，红九格老火锅不卖鸳鸯锅，微辣是最后的选择。

因为独特的味道和手艺，曾多次获奖，2020年，获得中国火锅影响力品牌前top100。

二：

渝味晓宇火锅

渝味晓宇火锅是一家因舌尖上的中国而爱起来的火锅。

晓宇火锅源于一家麻辣烫，是以老板娘名字的谐音而命名，是正宗的重庆老字号，口味以辣为主。

而今，已经发展成全国连锁的火锅品牌，即使不到重庆，也能吃到渝味晓宇火锅。

三：

周师兄火锅

周师兄火锅于丁酉年创办，是以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片的先河，特别受重庆本地人的青睐，每天都需要排队等待，是喜欢吃大刀腰片的朋友一定不能错过的店。

四：

德庄火锅

德庄火锅是以“天下第一大火锅”而闻名，全国也有900多家店面。

德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到很香的味道，即使在凌晨，也需要排队等待，特别是德庄的毛肚和牛肉，最受网友喜爱。

重庆吃火锅哪些菜必点这个还是因人而异，但是长时间生活在重庆的人都知道，吃火锅毛肚、鸭肠、腰片、蛋黄牛肝、莴笋头都不能少。

尤其是毛肚鸭肠，少了毛肚鸭肠的火锅简直就不能称得上是重庆火锅了。

不过，大家要注意的是很多北方人因为饮食习惯不怎么喜欢吃动物内脏，所以对于鸭肠、牛肝、腰片有点不能接受，所以如果想邀请北方朋友吃火锅的时候记得征询一下对方，最好是别少了金针菇、土豆、海带，北方人吃火锅必点这几样菜。

对于重庆人来说，吃火锅牛肝、腰片最好是蘸干油碟吃。

干油碟的调料包含辣椒面、白糖、盐、花椒、味精，也可以根据自己的口味调整需不需要味精，反正主料是辣椒面，白糖。

说到这里，除了牛肝、腰片蘸干油碟吃起来过瘾之外，珺花蘸干油碟也很棒！