桂花糕最正宗的做法和配方？
1、食材：
糯米粉150克、小麦淀粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。
3、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。
4、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。
搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。
5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。
6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。
7、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。
8、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。
如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，回来，加点蜂蜜融化也行。
桂花糕做法全过程？
1、5克干桂花+15克糖打粉备用
2、多研磨几次，粉磨细一点，磨好的糖桂花粉特别香!
3、加入粘米粉、糯米粉、25克糖、水，搅拌到无水结块，用手抓一抓把块抓散，然后过筛，筛用的20目。
4、我这次将过好筛的粉分出65克和糖桂花粉拌匀，如果想夹心部分厚一些可以再多分出一些粉拌桂花粉，题前说的一点点淡淡苦涩就不存在了。
5、模具底垫纱布，我直接用的筛当模具也不错，周围刷玉米油，先倒入一半白色粉，轻轻刮平不要压，再加入拌好的糖桂花混合粉，最后倒入剩下的白色粉，刮平后用刀切成等份的量。
6、在模具上盖层潮湿的布，然后冷水入蒸锅盖盖上气后蒸30分钟出锅，
桂花糕家常做法？
用料
粘米粉250克
糯米粉80克
细砂糖70克
水400克
干桂花50克
桂花糕的做法步骤
步骤1
采摘新鲜桂花，最好是半开的那种
步骤2
过筛，洗净，盐水泡10分钟
步骤3
捞出，锅里烧水，加入400g水和桂花
步骤4
粘米粉和糯米粉混合搅拌均匀，加入糖水（水和糖的比例70g糖：
300g水），搅拌均匀，过筛，颗粒继续捏碎过筛，最后放入模具或者蒸屉，切记不要按压
步骤5
锅里烧水，开了以后放上蒸屉蒸25min左右
步骤6
熟了以后出锅切块，加入提前熬好的桂花蜜（冰糖、水、桂花）有模具做出来的更加漂亮。
桂花糕怎么做家常做法？
面粉过滤
把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。
撒上红糖
刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。
用刮刀分开
之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。
蒸20分钟
把铁盘放入到锅中，盖上盖子蒸20分钟，时间到后加入适量的蜂蜜就可以了。
桂花芡实糕的做法？
1、主料:芡实100g、大米50g。
2、辅料:糖30g、桂花5克。
3、做法步骤：
（1）芡实和大米浸泡后用料理棒打成米浆。
（2）把米浆到入模具中，先倒一半的量蒸10分钟。
（3）10分钟后加入芝麻核桃馅再倒入米浆再蒸10分钟。
（4）10分钟后出笼加上糖桂花点缀即可。
桂花糕的做法是什么？
桂花糕是一种传统的中国糕点,主要由糯米粉、糖、桂花等材料制成。
它的制作过程包括:
-将糯米粉和糖混合在一起,加入适量的水揉成面团;
-将面团分成小块,搓成圆形或椭圆形;
-将小块面团放入蒸笼中蒸熟,直到变得柔软;
-在蒸好的面团上撒上桂花,再将其放入平底锅中煎炸,直到变得金黄色;
-将煎好的桂花糕放入烤箱中烤至表面酥脆即可。
桂花糕的口感香甜可口,非常适合作为下午茶或礼品。
