提及鲜猴头菇的吃法和注意?(猴头菇的最佳食用方法?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小第的介绍吧!
鲜猴头菇的吃法和注意?
1、蹄筋红烧猴头菇
材料:猴头菇,蹄筋,冬笋,火腿,海米,鸡油,酱油,料酒,白糖,味精,葱,姜,猪油,精盐。
做法:将鲜猴头菇用开水烫挤出黄色的脏水,然后切片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时,倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段,再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水,烧沸后改小火烧至汁浓,淋人鸡油,起锅装盘即可。
2、猴头菇清炖排骨
材料:鲜猴头菇,猪排骨,香菇,精盐,酱油。
做法:将鲜猴头菇浸泡去苦味,香菇泡发后切片,猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
新鲜猴头菇建议处理干净以后吃最好,因为新鲜的猴头菇表面长满了刺状物质,而且在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在,如果新鲜猴头菇不清洗,就会在食用时让它们进入人体内部,会对人体造成一定伤害。
鲜猴头菇在清洗时应该用淡盐水浸泡半小时,然后再用流水反复冲洗,再将冲洗干净以后的猴头菇放到沸水中焯烫一下,焯水时间大约两分钟左右即可。
焯好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉,以便去除它的苦涩味。
猴头菇的最佳食用方法?
步骤/方式1
猴头菇最猴头菇最好的食用方法:就是熬煮为猴头菇蘑菇汤。
选择新鲜的猴头菇,干蘑菇和虫草花。
步骤/方式2
猴头菇切成小块,用清水浸泡1小时。
步骤/方式3
干蘑菇和虫草花,用清水浸泡半小时。
步骤/方式4
然后把所有浸泡好的材料,放入装有清水的锅中。
步骤/方式5
再加入猪肉和两块姜片。
步骤/方式6
盖上锅盖,大火煮开之后转小火慢慢熬煮1.5小时。
步骤/方式7
开锅即可食用,非常的香醇美味又有营养。
新鲜猴头菇家常做法?
材料
光鸡800克,猴头菇250克,木耳(水发后)100克,鸡汤800毫升,金华火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
1、鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;
2、爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味;
3、然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。
新鲜野生猴头菇的家常做法?
材料
用料原材料:猴头菇100克,乳鸽300克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将猴头菇冲水制净,乳鸽斩件汆水,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
鲜猴头菇正宗做法?
材料
猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量
做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
鲜猴头菇怎么吃鲜猴头菇的家常做法?
材料
光鸡800克,猴头菇250克,木耳(水发后)100克,鸡汤800毫升,金华火腿粒10克,姜(去皮拍碎)20克,白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
1、鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;
2、爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味;
3、然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。
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