提及炸麻花如何做？（炸麻花怎么才能酥怎样炸脆麻？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小清的介绍吧！
炸麻花如何做？
1.
将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打,这些干的材料混合均
2.
加入鸡蛋、水和玉米油,先用筷子搅拌到没有干粉,基本成团的状态
3.
把面团转移到揉面台,揉成一个光滑的面团即可,不要过度揉面
4.
盖上一个碗(或保鲜膜),让面团松弛20分钟
5.
松弛好的面团搓成条状,用刀均分成10-12份
炸麻花怎么才能酥怎样炸脆麻？
面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：
用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。
炸麻花的做法
1、面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。
2、饧好的面团再次揉均，搓成长条，切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。
3、饧好后均匀的搓成细长条。
4、捏着长条的两头，向不同方向搓上劲后，把两头并在一起捏紧，麻花就自己卷好了。
5、锅内放多油烧至2成热时下入搓好的麻花，中小火炸至金黄捞出。
6、完成。
炸麻花正确和面方法松软酥脆？
步骤/方式1
首先开始调和面料，碗内加入280克40度左右的温开水，放入小苏打4克，食盐3克，酵母2克，食用油30克，搅拌均匀。
步骤/方式2
和面。开始和面，在案板上倒面粉约500g，把调好的面料依次加入面粉中。用手把面打成絮状，用手不停揉搓，使面和料进行融合充分
步骤/方式3
揉面。将面絮揉成面团，软硬和饺子皮差不多，揉面时一定要顺长揉、回折再揉，使面团纹路方向一致，这样揉好的面不但有序有层次，而且容易上劲。把面团揉至表面光滑，给盆内刷油，封上保鲜膜醒面大约十五分钟。
步骤/方式4
下剂子。时间到后，取出面团再顺长揉一会，把面团再揉至表面光滑，搓成条，揪成30g左右的剂子，剂子大小要尽量均匀。
盘中刷油，把面剂子搓成约10cm长的小条刷油，放入盘中，封上保鲜膜醒大约30分钟。
步骤/方式5
盘中刷油，把面剂子搓成约10cm长的小条刷油，放入盘中，封上保鲜膜醒大约30分钟。
步骤/方式6
拧麻花。面醒好后，开始做麻花，把醒好的小面条搓成细长条，然后两手从两个不同方向给面条上劲，一只手向上搓，一只手向下搓，再把面条在案板上摔打一下，让面条均匀上劲，然后将面条的两头合在一起，面条就会自动拧在一起，然后重复这个过程，继续上劲，合两到三次，这样麻花胚就做好了，整个过程其实和搓绳子是一个道理。
步骤/方式7
炸麻花。锅内倒入食用油，大豆油炸出来的颜色更好看，油温约四五成热时开始下锅，切记油温一定不要太高，要小火慢炸，边炸边用筷子翻面，看颜色金黄就可以准备出锅了。
步骤/方式8
这样炸出的麻花不仅表面金黄，而且更加酥脆
炸麻花的配方是什么？
主料：面粉200克。
辅料：苏打粉1克。
调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。
做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4.醒5分钟后，再搓长。
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。
6.将两边对折。
7.旋转。
8.卷成麻花形状。
9.放在案板上，依次排开。
10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。
炸麻花发面教程？
步骤如下
1、准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。
2、发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。
3、揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右。
4、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。
5、麻花炸至金黄色，捞出。全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。
家庭炸麻花怎么做？
炸麻花步骤
1，植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团，
2，炸麻花的做法大全醒30分钟后，分成8克左右的小剂子
3，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4，醒5分钟后，再搓长
5，将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条
6，将两边对折
7，旋转
8，卷成麻花形状
9，放在案板上，依次排开
10，然后倒油锅中炸成金黄色
11，看锅中的油只有这么点。节约吧炸麻花成品图烹饪技巧面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作炸的时候火力要小，太大了容易糊
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