提及白萝卜煎鱼做法？以及顺德煎鱼正宗做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小第的介绍吧！
白萝卜煎鱼做法？
白萝卜500克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精盐3小匙白糖1小匙味精1.5克
做法
1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；
2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；
3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1～2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。
注意
色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。
顺德煎鱼正宗做法？
1、净鱼头取鳃洗净，宰成件，冲水捞出，入盆待用。
2、（1）中加入各种调味品，腌制2分钟捡出，用净毛巾沾干水份，裹上糯米粉待用（其中留一半葱、蒜片，在下一环节用于烹制）。
3、净锅置上火，倒入净色拉油1000克烧至五成热，起锅倒入油钵中，然后锅内并排放入（2），用中火煎至两面淡黄色至酥，再加入250克热油，半煎炸至酥脆，同时倒入剩余葱、蒜片，起锅一起倒入漏瓢中控油，装入提前用花碟纸垫底的方盘中即成。
