提及蚵仔煎是怎么做的?以及蚵仔煎里面是什么?的相关内容,许多人不太了解,来看看小奉的介绍吧!
蚵仔煎是怎么做的?
主料:新鲜海蛎200克,鸡蛋4个
配料:香菜2棵、红薯淀粉50g、胡萝卜1/2根、香葱1根
调料:蒜蓉辣酱1大勺、蚝油1大勺、盐1茶匙、糖30克
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散,香葱切碎,胡萝卜去皮、擦丝;
2.将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;
3.在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;
4.平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入面糊中,摊成圆饼;
5.待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;
6.将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可
蚵仔煎里面是什么?
牡蛎和鸡蛋。因为根据闽南小吃蚵仔煎的制作原料,其中蚵仔煎是有新鲜牡蛎、鸡蛋和面糊一起煎制而成,制作方法也很简单。所以里面是牡蛎和鸡蛋。