提及鲩鱼八种做法？以及烧草鱼的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小仁的介绍吧！
鲩鱼八种做法？
用料：
脆肉鲩350g
白胡椒适量
豆瓣酱两勺
生姜适量
蒸鱼豉油两勺
油一勺
玉米淀粉1/4勺
糖1/4勺
葱一根
做法步骤：

1、准备食材。

2、将玉米淀粉，油，糖，白胡椒，豆瓣酱，蒸鱼酱油，姜丝，倒在鱼肉上。

3、抓匀。腌制10分钟。

4、摆盘，蒸锅里烧水。

5、水开后放入大火蒸8分钟。

6、转小火，加入葱花，蒸一分钟即可。
烧草鱼的家常做法？
主料：草鱼750克
辅料：青蒜25克
调料：猪油（炼制）75克,姜8克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,酱油15克,醋25克,白砂糖40克,料酒20克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)15克
软烧草鱼的特色：
鱼肉酥嫩，鲜香味醇，清淡不腻，酸甜适口
软烧草鱼的做法：
1.将鱼刮鳞、挖鳃，剖腹取出内脏，洗干净，沥干水
2.鱼放在案板上，用刀在鱼体两面各剞5～6刀(刀深0.3厘米，刀距相等)
3.用一些盐、料酒拌匀鱼体，腌渍半小时
4.葱、姜、蒜分别洗净均切成末
5.将锅置于火上，下入猪油烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜末、爆出香味后放入草鱼，煎至两面黄色，半熟
6.随即下入鲜汤、盐、酱油，烧沸改用小火烧10～15分钟，烧至鱼酥熟，捞出盛盘
7.将原锅汤回到火上，加入糖、盐烧开，汤汁减少时放进味精拌匀，用湿淀粉勾芡，边勾芡边淋醋，搅拌均匀
