提及口水腊鸡的做法？以及卤腊鸡怎么做好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小嫦的介绍吧！
口水腊鸡的做法？
食材准备
腊鸡1只，香葱适量。
做法步骤
1、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。
2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。
3、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。
腊鸡怎么做好吃之香菇炖腊鸡
腊鸡
食材准备
腊鸡1000克，香菇100克，油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升，胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克，醋10毫升，葱10克，蒜10克。
做法步骤
1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。
2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。
3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。
4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。
烹饪技巧
1、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。
2、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味。
3、加入适量的醋有利于钙质的分解。
湖南腊鸡怎么做好吃
腊鸡
食材准备
干辣椒50克，腊鸡500克，油、酱油、盐、豆豉适量。
做法步骤
1、把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。
2、锅中放入油，油热后放进腊鸡。
3、然后加入适量的豆豉炒一下，再放进干辣椒。
4、最后加入适量的酱油和盐即可。
小贴士
豆豉和腊鸡都是咸的，出锅前尝一尝，用不用放盐。
卤腊鸡怎么做好吃？
1.腊鸡切小块
2.姜、蒜用刀背拍一下，青红椒切段，小米辣斜切段，酸笋切小条
3.烧开水，倒腊鸡焯水一分钟4.焯水后的腊鸡
5.烧热油锅，放入腊鸡、姜，煸一分钟，铲一边放酸笋
6.酸笋炒两分钟，放小辣椒一起炒匀
7.放老抽，生抽，白糖，十三香，白酒翻炒均匀
8.加水淹末腊鸡，大火烧开转小火焖10分钟
9.水快干时，放青红椒，翻炒均匀
10.大火收汁
