提及歇后语,咸菜煮豆腐?以及豆腐跟咸菜怎么做?的相关内容,许多人不太了解,来看看小香的介绍吧!
歇后语,咸菜煮豆腐?
咸菜煮豆腐——有言(盐)在先
歇后语“咸菜烧豆腐”下一句是“有言(盐)在先”,因为在烧菜时一般要放盐,但咸菜煮豆腐这道菜时不能放盐,咸菜本身就是咸口。“有言在先”的“言”字与“盐”为同音字,因此出现了该歇后语。有言在先,比喻在做事之前先把条件或规则说在前面。
例句有:咱们是咸菜烧豆腐,有言(盐)在先,我这次帮你找个工作完全可以,但下不为例,以后别再来找我。
豆腐跟咸菜怎么做?
1、先将选好的豆腐切块儿,大小适中即可。
2、将咸菜切成颗粒状,在汤中起辅料作用,因此要切的稍微小一点儿。
3、将油倒入锅中,等热锅后,先放入豆腐进行翻炒,再加入酱油,老酒,盐等调料。
4、豆腐不宜炒太久,容易变老,只要入味即可,然后放入咸菜继续炒几下,接着倒入少量的水,中火蒸四五分钟即可。
5、汤煮开后,还应继续小火焖两三分钟,这样能让豆腐完全入味儿。舀入汤碗之前再撒些葱花,既能美观也能提味儿。
6、最后,一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。
7、如果不喜欢有太多汤汁的,那在加水蒸煮时少放一些水,小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了,这样的方式炒出来的也很美味。