提及做开口笑的正确方法？以及开口笑放红糖好还是白糖好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小花的介绍吧！
做开口笑的正确方法？
1、准备好材料：低筋面粉、鸡蛋、猪油、白芝麻、油、小苏打、泡打粉、细砂糖。；
2、低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛。
3、将鸡蛋打入碗中。
4、将白砂糖和猪油加入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、将拌匀的蛋液倒入筛好的面粉中。用筷子将面粉和鸡蛋液拌匀。
6、并揉成光滑面团。将面团搓成长条后分成大小均匀的面块。
7、将每个小面块搓成圆球。圆球小面团蘸点水后在白芝麻中滚动
8、使圆球小面团表面均匀裹上一层芝麻。
9、起锅中火热油烧至六成热，放入开口笑生坯。
10、转小火炸至浮起、裂开且外皮酥黄时盛出。
开口笑放红糖好还是白糖好？
用白糖，开口笑的做法步骤:
首先准备两个鸡蛋，半碗食用油和半碗白砂糖，适量的泡打粉。
第1步:把半碗白砂糖用温水化开。
第2步:用一个大一点的碗打入两个鸡蛋，倒入半碗食用油，加入适量的泡打粉和化开的糖水，搅拌均匀，搅成鸡蛋糊。
第3步:鸡蛋糊里加入300g左右的面粉，用筷子搅拌成面絮状。
第4步:用手把面絮揉成面团，放一边醒发10分钟。
第5步:揉好的面团，分成一个个大小差不多的小剂子，揉成圆形，粘上清水，裹上白芝麻，逐个这样做好备用。
第6步:锅里放油，油温五成热，放入做好的小芝麻团，一边炸一边用筷子轻轻搅动。
第7步:炸至自动浮起，这时一个个会开裂，小火炸至金黄色，大约2倍大，出锅就可以了；
