提及柿子水泡催熟法?以及柿子怎样催熟快又好吃?的相关内容,许多人不太了解,来看看小隆的介绍吧!
柿子水泡催熟法?
柿子常用的,最简单的也是水泡催熟法。
这个方法就是将柿子浸泡在五十度左右的温水中,浸泡一天一夜左右。
这一方法是人为的给柿子制造了一个低氧的环境,使得柿子在进行缺氧呼吸时所产生的乙醛等与单宁相结合,形成不溶性物质,这样吃起来就不会有涩味了。
但是采用这一方法脱涩的柿子较硬,吃起来柿果味也比较淡,容易坏,不及烘出来的柿子味美。
柿子怎样催熟快又好吃?
妙招一:白酒
准备一个容器,在容器里面倒上一些白酒,将柿子在白酒里面浸泡一下,然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来,放进一个塑料袋里面密封保存,只需要密封保存两三天左右,柿子就会变得变得脆甜又好吃了,而且一点苦涩味都没有。
妙招二:大米
催熟水果最常用的方法就是放进大米里面,我们可以直接把生柿子塞进大米里面,用大米将柿子“埋起来”就可以了,一般5天左右柿子就能完全成熟了。