提及勾芡粉怎么调配？以及什么是勾芡？的相关内容，许多人不太了解，来看看小飞的介绍吧！
勾芡粉怎么调配？
勾芡粉是烹饪中常用的调味品，是一种淀粉类食品，主要用来调理汤汁、酱汁等食材。下面是一般的勾芡粉的调配方法：
1.准备勾芡粉和清水。比例一般是10克勾芡粉配40ml的清水。
2.在小碗中将勾芡粉和清水混合搅拌。
3.取出要勾芡的汤汁，先使用大火加热至沸腾。
4.将勾芡粉糊慢慢地倒入汤汁或酱汁中，同时使用小火不断搅拌。
5.等到汤汁变得浓稠时，即可关火。
希望这些细节上的提示可以帮助您成功地制作出美味的食物。
什么是勾芡？
勾芡是在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。
勾芡的作用
使汤菜融合
弥补短时间烹调不入味之不足。
保证脆嫩
这在熘菜中，最为明显。大部分熘菜的最大特点就是外香脆、内软嫩，由于淀粉糊化变粘的调味汁，尽管裹在原料上，却不易渗进原料(只沾在外面)，这样，就保证了菜肴外香脆、内软嫩的风味特点。如糖醋鱼等。
